西班牙--DOP：原产地命名控制（Denominacion de Origen Protegida）

在西班牙葡萄酒的分级体系中现共有2个优质法定产区（DOC），79个法定产区（Denominacion de Origen Protegida），15个庄园级（Vino de Pagos）和46个地区级（Vino de la Tierra）。

对于西班牙葡萄酒来说，陈年时间是决定酒质的一个重要因素，尤其是丹魄（Tempranillo）葡萄酒。因此，该国是根据陈年的时间来划分葡萄酒等级的。

西班牙常见的专业术语有：

佳酿酒（Crianza）：是指有过橡木桶和瓶陈的葡萄酒，一般为九至12个月。西班牙的法律规定里奥哈葡萄酒至少要经过一年的窖藏期。

珍藏酒（Reserva）：特选最佳年份出品的具有极佳窖藏品质的葡萄酒。经过至少一年在橡木桶内陈年和两年瓶装窖藏。

特级珍藏酒（Gran Reserva）：特选极佳年份出品的葡萄酒。经过至少两年在橡木桶内陈年和四年瓶装窖藏。