意大利--Denominazione di Origine Controllata（DOC）：原产地命名控制

意大利的分级制度始于1963年，到目前为止，共有329个法定产区（DOC）和73个优质法定产区（DOCG）。起初意大利葡萄酒的分级体系是为了保护意大利当地的葡萄品种以及用意大利葡萄酿造的高端葡萄酒。当然意大利也会采用法国的葡萄品种像梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet）与超级托斯卡纳（Super Tuscan）混酿而成的高品质葡萄酒，但这些葡萄酒会被归于地区餐酒（IGT）的级别。

意大利常见的葡萄酒术语有：

经典（Classico）：在1960年至1970年期间，意大利对DOC制度进行了重新修订，扩大了法定产区的范围，后来就用Classico指代原有的DOC法定产区。

超级（Superiore）：是意大利指代葡萄酒品质的专业术语，它规定了酿酒葡萄的最低品质和最短的陈年时间。

精选（Riserva）：精选葡萄酒是指陈酿的时间较长的意大利葡萄酒。许多生产商只在一些特别优秀的年份才会生产精选葡萄酒。