山楂、麦芽、神曲侧重点各不相同

◆山楂消肉食积滞

山楂中含有山楂酸、酒石酸、构椽酸、解脂酶等有效成分。这些成分能刺激胃黏膜和十二指肠粘膜，促进胃液分泌，增强消化机能。

不仅如此，它们在胃内可以促进胃蛋白酶的活性，帮助蛋白质进行消化，解脂酶可帮助促进脂肪的分解。

所以您看，在肉类积食的时候选用山楂，传统经验与科学理论是相吻合的。

至于鲜山楂、生山楂、焦山楂有何不同，您可以看下面这个链接。

听说山楂消食？您可千万别吃错了！

焦山楂

◆麦芽消米面积滞

关于麦芽的消食作用，上文中已详细描写，此处就不再多做赘述。

◆神曲消果蔬、酒食积滞

从现代医学的角度来看，神曲为一种酵母制品，含有多种消化酶，与西药的酵母片有类似的药理作用，故而对果蔬等多种食物的积食都有很好的促消化作用，这与中医的传统记载也是“不谋而合”的。

焦神曲

常见的含麦芽的小方子

亦茹在这里介绍几种常见的与麦芽有关的小方子，供大家进行参考。

炒麦芽粥

炒麦芽10克，粳米60~100克。

将炒麦芽煎水，取其汁液，加入粳米煮粥，粥熟后可根据自身需求加入适量白糖进行调味。每日一次，服用3~5日。

此粥可消食和中，适用于食积不化、脘腹胀满等情况。

二芽粥

炒谷芽、炒麦芽各10克，粳米60~100克。

将炒谷芽、炒麦芽煎水，取其汁液，加入粳米煮粥，粥熟后可根据自身需求加入适量白糖进行调味。每日一次，服用3~5日。

此粥可消食化积，适用于脾胃亏虚、消化不良、小儿疳积等情况。

二芽乳鸽汤

党参、黄芪、炒麦芽、炒谷芽各10克，乳鸽 1 只。

将诸药布包，同收拾好的乳鸽一同放入锅中隔水炖熟服食。

此汤可健脾益胃、补益气血。

麦芽糕

麦芽120克，橘皮30克，炒白术30克，神曲60克、米粉150克，白糖适量。

将上述食材研为粉末，与白糖、米粉和匀，加入清水调和，如常法做成10～15块小糕饼，放入碗内，用蒸锅蒸熟即可。

此糕能消食，和中，健脾，开胃。适用于小儿不思饮食或消化不良、脘腹胀满。每日食麦芽糕2~3块，连服5~7天即可。

如果您觉得这些都比较麻烦，那么只煮些麦芽茶来喝也是可以的。

需要注意的是，将麦芽茶作为饮品是不建议长期服用的。平时进食营养过剩造成肥胖、便秘、痤疮以及消化不良等症状者可以服用一段时间麦芽茶，症状改善后就可以停了。如果没有积滞，只是单纯的脾胃虚弱，不建议单独饮用。孕妇慎用，哺乳期女性需要在医生指导下使用。

一盏麦芽茶，能有什么故事呢？

一碗糙米饭，能有什么故事呢？

即便是一桌满汉全席，又能有什么故事呢？

有故事的，是那个记忆中总是系着围裙奔波操劳，对我们嘘寒问暖、为我们煮饭烹茶的忙碌身影啊。

每当身心俱疲感叹命运无力时，每当漂泊千里一身风尘仆仆时，每当脆弱无助迷茫崩溃时，每当苦不堪言黯然销魂时，我们想念的真的是记忆中的那一盏茶，一碗饭吗？

嗨，什么人间绝味！不过是情怀半碗，舀一勺岁月往事，再滴入几滴缱绻温情与浅浅乡愁罢了。

悟已往之不谏，人生如逆旅，怜取眼前人吧。