文章来源：圆力/罗大伦频道
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“中医基础理论”的一系列文章，其主要目的是为了让大家更好地学习中医，让大家跳出“只求方，不学医”的怪圈。我们会用生动有趣的文字和妙趣横生的现象来为您揭开中医神秘的面纱，打开新世界的大门，同时也让您对中医“知其然，也知其所以然”。

这夏天一到啊，夜生活就丰富起来了，不知道大家是如何，反正我们这夜生活就是吃喝，什么火锅烧烤冷饮的，统统都来了。不过呢，这些东西好吃是好吃，就是对身体没什么好处，吃完跑肚不说，还会让人肥胖，整得体质都差了，说不好等冬天的时候全找回来。

“这样夏天还有什么乐趣，这也不能吃，那也不能吃，那应该吃点啥啊？”

当然是吃“苦”啦！

“吃“苦”？苦瓜么？那都是多少年前的老黄历了，再说我血压也没问题，不用吃苦瓜。”

谁说吃苦就是为了降血压了，您看，这就是您片面了。实际上现在关于夏季吃“苦”，人们要不是觉得没什么用，不想吃，要么对苦味认识的比较浅，认为其作用单一，除了特定人群不值得一试。那事实果真如此么？今天本人就带大家一起来探知这个问题：夏天到底应不应该吃点“苦”？

1、苦入心

首先我们从出汗的角度来说说，很多人在夏季甚至都不知道怎么出汗，这是什么意思呢？由于现在信息量爆炸，很多有用的东西被曲解了，比如，很多人认为身体不好就要多运动，结果每年夏天在路上随时都能见到大热天一个劲儿挥洒汗水的人。

其实啊，运动这件事千万不要强求，也千万不要和别人攀比。在中医里面，五脏分别对应不同的体液，泪为肝液、涕为肺液、唾为肾液、涎为脾液、汗为心之液，可以说汗液是异常珍贵的东西了。

说到这，又不得不提到另一群人了，我也不知道他们是不是知道“汗为心之液”这件事，但是他们把汗液保护得非常好。夏天，有一些人恨不得天天躲在空调房里享受夏日的凉快，甚至还有一些人，出门时涂上止汗露等产品，以防汗水把衣服弄湿。这种做法也是完全违背人体的生理规律，花尽心思让自己不出汗是错误的。

正确的做法是：夏季要运动，但是运动量不宜过大、也不能过于剧烈运动，应以温和运动以少许出汗为宜，以免运动量过大、出汗过多损伤心阴。

总结来说就是要适当运动，让体内这些物质循环起来，去陈补新，那怎么补新呢？哎，对了，就用苦味食物来补一补。

很多人说为什么苦味就能入心呢？

是这样的，苦味在五行中属火，心在五行中也属火，二者有一定的联系，所以苦味的药物有趋向于归经于心之说。

五味的产生，首先是通过口尝，即用人的感觉器官鉴别出来的，它是药物真切味道的反应。但同时，古人也对不同味道的药物作用于人体，产生了不同的反响，进而归纳总结。也就是说，五味不只是是药物味道的真切反应，更重要的是对药物作用的高度归纳。这么说大家应该能明白了吧。

2、苦能燥、能泄

咱们接着来说，夏季既是万物生长的季节，也是阳气最盛的季节。此时，天阳下降，地热上蒸，天地之气上下交合，气候炎热而生机旺盛。夏天的特点是湿热，“热”以“凉”克之，“湿”以“燥”驱之。因此，清热除湿是夏季养生的关键。

这就到了苦味食物的下两个作用了，苦能燥、能泄。

先来说说苦能燥，苦味能燥是指苦味的食物能燥湿，用于治疗湿证（寒湿、湿热、痰湿、水湿之分）。如治疗寒湿的苍术、厚朴，治疗湿热的黄柏、苦参，治疗痰湿的天南星，治疗水湿的扁蓄、瞿麦等均为苦味。

苦能泄，其含义有三：一是指苦能通泄，如大黄苦寒，功能泻热通便，治热结便秘的时候使用；二是指苦能降泄，如杏仁味苦，降泄肺气，治咳喘气逆的方子里面一般都有杏仁；三是指苦能清泄，如黄连、黄芩、栀子味苦，能清热泻火，治（心）火（肺）热内蕴宜选。可见苦泄包括了泻下，泻火，泄气，降气等方面。

所以，夏天的两大敌人“湿”和“热”就被苦味轻松化解了。

3、苦能坚阴

再有一个，苦味还能坚阴。坚阴，即固守保存阴液之意，实际上这是借助苦的清热泄火的作用，泻火之亢，来保全阴气，又称泻火存阴或泻火保阴。

这里我们不能把“坚阴”理解为苦可以直接的滋阴养阴，这里只是说泻火只是一种手段、方法，存阴才是目的。仅就苦味本身而言，只是通过泻火这种手段来保全阴液，所以对阴虚无火的情况，切不可用苦味药去“坚阴”。

总得来说，夏季对应心，而苦可以入心，且苦能清热、燥湿、坚阴，所以，夏天应该吃点“苦”。