饮食篇

合理膳食是改善老人营养状况、增强抵抗力的重要环节。老年人在饮食方面可适当做以下侧重：

1、肉类做熟，使用公筷

处理食物时生熟分开，鸡鸭鱼肉、海鲜、蛋类等，充分做熟再吃。

不接触和食用野生动物，不去未经消毒处理的菜市场，不在无保护措施下接触活禽。

家庭用餐，实行分餐制或使用公勺、公筷。

烟酒对预防传染病没有任何好处，应禁烟酒，避免辛辣刺激食物。

2、适当增加有助增强抵抗力的食物

大豆及制品、蘑菇、枸杞、黄芪等食物中，含有黄酮、甜菜碱等抗氧化物质，瘦牛、羊肉等富含蛋白质、左旋肉碱，都有助于增强抵抗力。

多吃新鲜蔬菜和水果，每天超过5种，最好500克以上，其中一半为深色蔬果类。

3、补充优质蛋白

老年人抵抗力比较弱，是病毒侵犯的主要人群，在饮食中要注意增加优质蛋白，如牛奶、鸡蛋每天都应保证有。如果食欲不好，还应吃一些乳清蛋白粉。

4、少食多餐，不可过饱

老年人宅在家里，缺少运动，吃得过饱，容易诱发心脑血管疾病。

建议少食多餐，不要一顿吃饱，尤其是晚上不可过饱，食欲不好或活动受限的老人要特别注意。

5、多饮水，保证大便通畅

疫情期间，老年人运动减少，胃肠蠕动减慢，大便容易干燥。若用力排便，易引发心血管事件。

充分饮水、吃点粗粮、多吃水果、增加活动量等，都有助保证大便通畅。

每天饮水应在1500～2000毫升，多次少量；可以饮温开水或淡茶水。饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错选择。