倒入料酒、沙茶酱，沙茶酱是一种复合酱料，它能让叉烧口感和香气更醇厚

倒入照烧汁和酱油、调入白糖、没有白糖可以换成红糖、调入盐、香蒜粉，戴上一次性手套，给猪肉按摩一两遍，搅拌均匀腌料

遮上保鲜膜或盖子，放入冰箱腌制1整天