内胆出现“掉漆”要注意！

但是，随着电饭煲使用时间过久或者日常不当操作，往往内胆很容易出现“掉漆”的情况，这时候就很可能产生健康风险。

首先，电饭煲内胆“掉漆”后更容易粘锅，长时间粘在内胆上高温加热的食物很容易焦糊，产生丙烯酰胺等致癌物。同时，后续清洗起来也相当费劲，存在卫生隐患。甚至，若涂层脱落严重，内胆等同于一个“铝胆”，这个时候继续长期使用，内胆中的铝可能会随食物被较多地摄入体内。

由于铝元素不是人体所需的微量营养元素，长期摄入铝，对成年人来说，可能引起神经系统的病变，增加老年性痴呆的风险。还会影响人体对磷、钙以及维生素D的吸收，引起骨骼损伤和变形，导致软骨病、骨质疏松症等疾病。相对于成人来讲，儿童对铝的承受能力较低，所产生的危害更甚。

此外，人们为了图方便省事，一锅多用，经常用电饭煲烹饪和长期存放糖醋排骨，酸辣汤等重酸重醋的汤羹菜肴。殊不知如果食物中有酸性物质，在“铝胆”的长期作用下，还可能会发生反应或迁移，不符合食品安全标准，存在食品安全风险。

内胆涂层脱落后会导致米饭受热不均匀，导致粘锅、糊底、干锅等问题，影响使用效果和煮饭的营养价值。而且，一般带有涂层的内胆大多是合金铝材，涂层脱落后，会造成内胆的铝基材裸露，导致铝基材直接与食物接触。

因此，如果发现电饭煲内胆涂层有明显的划痕或者已经成块的脱落，最好立即停止使用，及时更换产品。

使用电饭煲，注意这几点

如何选购优质安全的电饭煲？在购买时一定要检查产品是否有3C标志。应选购有CCC认证标志，信誉好且售后服务有保障的企业的产品。同时可以关注产品的能源效率标贴，选择能效标识较高水平的产品。此外，根据家庭需求选择电饭煲产品，可以根据家中人口和用饭量来确定电饭煲的容积和功率。

在日常使用中，应该注意哪些习惯，可以延长电饭煲的使用时间呢？

（1）使用前

应认真阅读使用说明书，了解产品的使用注意事项和各种功能。使用前确保电饭煲内胆和电热盘之间的清洁，避免出现水点、饭粒等，这样不仅会影响煮饭的效果，严重时可能会引起电饭煲的故障。

（2）使用中

饭铲饭勺最好不要用金属的，以免破坏涂层，影响内胆使用寿命，建议最好选用木头或者热硅胶材质一类。不要在电饭煲内长时间放置食物，特别是不能烹饪和存放强酸强碱的食物。避免将内胆放在其他灶具上使用。

严禁空烧。在干烧的情况下，温度几分钟就可以达到348℃，从而会导致一些有害物质析出，危害人体健康。

（3）使用后

使用后要及时进行清洁，对于内胆有涂层的饭煲建议大家在清洗内胆时，用软布进行轻抹清洁，注意不要用粗糙的百洁布或钢丝球一类硬物来清洁，以免破坏涂层，影响内胆使用寿命。

当然，消费者可直接选购无涂层的不锈钢材质内胆的电饭煲产品，这样既省去了使用中的某些禁忌，又健康安心。

此外，一般情况下内胆时隔3-5年就要更换，但由于电饭煲使用频率不同，造成的损耗也不一样。所以，要结合实际使用情况来考量。如果已经出现了明显的脱落痕迹，说明你该换电饭煲啦！