做法

1、生姜洗净拍烂，肉桂、炒薏苡仁洗净备用；

2、将猪肚用盐和面粉反复搓洗，祛除腥味；

3、内膜外翻，放入5、60度的水中，加1勺料酒汆烫一下；

4、烫好的猪肚捞出刮去白黏膜，切成小条；

5、将所有材料放入锅中加适量水，大火煮沸后转小火炖2小时左右；

6、最后加适量食盐和白胡椒粉出锅。

这猪肉大家都知道，是滋阴的，那猪肚呢？