6、误区：复原乳是假牛奶

并不是。「复原乳」也是牛奶的一种，本质上和牛奶是一家。

复原乳是先把牛奶浓缩成奶粉，再还原成液态奶。用奶粉做原料，是因为相比鲜牛奶，奶粉不需要冷链保存，容易运输储存，更有利于厂家控制成本。

从营养上来说，相比鲜牛奶，复原乳加热次数更多、时间更长，营养流失多一些，但流失的主要是一些热敏性维生素，损失比例一般也不超过 30%，主要营养蛋白质和钙没有明显损失。

如果在奶制品的配料表上看到复原乳三个字，别担心，它也是正经的奶制品。但这类产品有的可能添加了不少糖，那可就抵消了牛奶本来的益处了。

7、误区：牛奶早上喝最好

喝牛奶没有最佳时间，什么时候都可以，牛奶的营养又不会随着时间而改变。

早上喝，可以加强早餐营养价值，晚上喝饱腹感强，能有效缓解饥饿；饭前喝，能减缓餐后血糖上升速度，饭后喝，别吃撑就好啦。

空腹不能喝牛奶？消化功能正常、没有乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶完全没问题。

乳糖不耐受人群可以先吃些其它食物再喝牛奶，或者直接选择酸奶、低乳糖奶等。

8、误区：牛奶不能和鸡蛋、榴莲一起吃

想多了。喝牛奶没那么多禁忌。

鸡蛋只要煮熟了，就完全不用担心影响蛋白质吸收。

生鸡蛋中确实含有一种胰蛋白酶抑制剂，会降低蛋白质的吸收率，但它在高温下会被破坏，煮熟了就行。

早餐有鸡蛋、牛奶，双份优质蛋白，不香吗？

担心榴莲中的有机酸会影响蛋白质吸收，也完全没必要。

胃酸可是比榴莲中的一点点酸更厉害，不吃榴莲，牛奶喝进胃里也一样会发生沉淀。

如果蛋白质沉淀就不能吸收，那利用蛋白质沉淀做成的奶酪，岂不是没有存在的必要啦。

牛奶可以和鸡蛋、榴莲一起吃，也可以和豆浆、巧克力、草莓、芒果……一起吃。

9、误区：牛奶加热，营养会大大损失

不会的，热牛奶放心喝。

牛奶加热后，改变的是蛋白质的结构，并不会让营养减少，也不会妨碍肠道的消化吸收。

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不过，也不是建议大家喝牛奶前一定要加热，现在的常温牛奶和低温鲜牛奶，都是经过严格灭菌的，可以直接喝。

想喝冰牛奶，可以直接喝，爱喝热牛奶，也可以加热后再喝。