文章来源：亦茹/罗大伦频道
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“中药新视角”系列文章并非纯中医理论知识，而是从现代科学和营养学角度对食疗养生及药食同源食材进行解读，以期开阔视野、拓宽思路、启迪智慧，为理解古人的智慧提供新视角、新思路。

不知不觉，秋已近半。

四季有轮转，日月有升落，气候有冷暖，海水有潮汐，这些都是自然现象。

如此想来，所谓自然现象，不过是我们能用科学解释但是可以不必刻板教条非要科学对待的现象。

比如，我们会随着四季轮转而感叹，会对着日月升落而吟诗，会跟着气候冷暖而回忆思念，会看着海水涨落而心神荡漾。

再比如，亦茹会因为偶然间吃到一口茴香馅儿的饺子而落泪，而惦念家乡。

“上车饺子下车面”，从求学开始，亦茹每一次独自离乡前，都会被家人“投喂”那么几口茴香馅儿的饺子。

年少的时候不懂，只是觉得老一辈过于传统。如今想来，她们是在盼着亦茹能平平安安“回乡”啊。

故乡可能暂时回不去，但是我们可以一起来聊聊这让亦茹百感交集的茴香。

今天我们要聊到的茴香是小茴香，又名小怀香、香丝菜，其茎部及嫩叶可作菜蔬，干燥成熟果实是我们常用的调味料。

理气止痛

在中医看来，小茴香性温，有理气止痛之效，对于脘腹胀痛、脘腹冷痛、寒疝腹痛都有一定的调理作用。

这和现代研究所发现的小茴香良好的抗炎镇痛作用是一致的。

△小茴香◎亦茹摄影

“炎症”这个词我们经常会听到，它是机体对于刺激的一种防御反应，而疼痛就是炎症的一种表现形式。

当我们身体内部的微观环境出现了问题，就很容易发生炎症。

比如，寒凝气滞。

当我们受凉或者吃多了生冷刺激性的食物时，寒气有可能会让我们体内的各种微循环速度有所改变，甚至是“停滞”住。

我们可以想象一下，当河水开始结冰，是不是流速也会有所改变？

炎症出现的过程，就类似于“不流动的死水”里面滋生各种奇奇怪怪的小虫子、产生奇怪的味道的过程。

小茴香中的挥发油，不仅可以促进血液循环，给“河流”带来温暖，让其能顺畅流动，还能消灭那些让人产生疼痛的“小虫子”。

肿瘤坏死因子是一种由单核巨噬细胞产生的多肽，其被认为是参与多种炎症与免疫过程的重要介质，也是机体产生较快，到达高峰时间较早的炎症介质。研究人员通过实验发现，小茴香能对细胞分泌的肿瘤坏死因子进行调节，从而发挥抗炎作用。

此外，有学者先后对小鼠进行了耳廓肿胀抗炎和扭体反应镇痛试验，试验结果均显示，小茴香挥发油能够起到一定抗炎、镇痛作用。

也正是因为这些研究，小茴香挥发油的抗炎和缓解疼痛作用方能被更多人所熟知。

暖肝护肝

中医认为，适当吃一些小茴香可以暖肝护肝，这在现代医学看来，也是有一定道理的。

多项研究均显示，小茴香挥发油在护肝方面是“有两把刷子”的。

很多关于其护肝机理的研究还在进行中，多数认为这可能与小茴香挥发油具有抑制肝脏内脂质过氧化、增加胶原的降解有关。

亦茹在此可以跟大家分享一些研究成果。

抗肝纤维化

可能很多人听到“肝纤维化”会觉得比较陌生，其实与其说它是一种“独立”的疾病，不如说它更多的是倾向于一个“过程”。

当肝脏受到损伤后，修复愈合的时候，多多少少都会有肝纤维化的过程。如果损伤因素一直在，长期不能去除，那么纤维化的过程就会长期持续下去，甚至发展成肝硬化。

也就是说，我们经常挂在嘴边的脂肪肝、酒精肝等，都是有引起肝纤维化的可能的。

正是因为肝纤维化的这种特点，抗肝纤维化在“保护肝脏”方面，显得十分重要。

研究人员发现，小茴香提取物可调节血清中丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸氨基转移酶和透明质酸的水平，还可通过调节特定的信号转导通路来调控肝星状细胞活化，从而减轻肝纤维化程度。

有学者在关于小茴香抗纤维化方面的试验中发现，小茴香不同剂量组均能调节反映肝纤维化水平的透明质酸酶含量，并以此推断小茴香能改善肝组织结构，减轻肝脏胶原沉积，也就是说，小茴香在抗肝纤维化方面是有一定帮助的。

并且，一些小茴香对肝硬化影响的实验研究结果显示，在调理肝硬化腹水时，小茴香能够发挥良好的保钾作用，其作用与临床上常用的某些西药联合用药是有相似之处的。