养胃健脾篇(8)

我在养胃健脾篇(1)里就提到过《黄帝内经》上说“脾恶湿”即脾不喜欢湿喜欢燥，而要除湿的话，是需要土的。这点好理解，大自然中如果有洪水来袭是需要填土来抗洪的，即土克水。这个道理用于身体上也是如此。要想脾不湿，就要增加脾的“土”性，要用属于“土”性的食材来保养，而陈皮就是这种食材。古方的“九蒸九晒”陈皮就是根据五行中的“火生土”的原理，巧妙地利用陈皮将太阳火和蒸汽火变成适合脾胃吸收的土。之所以要蒸晒九次，是因为阴阳五行中九为最大，即把大自然中的最大的“火”转化为土，让土性最强。如何制作：制作“九蒸九晒陈皮”攻略 养好你的脾胃（组图）

（待续）