【加國生活網】由香港咖啡紅茶協會主辦及香港貿易發展局和金百加發展有限公司協辦的『2016國際金茶王大賽-北美區大賽』於2016年7月16日下午在多倫多新旺角廣場成功舉行，今年大賽主題是『和諧社會、美好家園』。主辦方十分榮幸能請得萬錦市議員何胡景、萬錦市議員楊綺清、列治文山市議員廖立輝、香港旅遊發展局助理Karisa Lui、香港咖啡紅茶協會北美洲區主席蔡浩文先生、加拿大華語電臺總裁孫馨怡、士嘉堡約克區華商會主席何啟新及時Sunny Windows & Doors Corp萬先生出任大賽各個評委。


『2016國際金茶王大賽-北美區大賽』各位各個評委


『2016國際金茶王大賽-北美區大賽』評委合影


『2016國際金茶王大賽-北美區大賽』各位參賽選手


多年來，香港奶茶在多倫多得以持續發展，離不開香港人對傳統港式奶茶的傳承與發展。香港咖啡紅茶協會北美洲區主席蔡浩文先生表示，希望藉著一年一席的國際金茶王大賽，在宣揚及傳承港式餐飲文化的同時，將港式奶茶推上國際平臺，讓更多人士能培養對港式奶茶文化的愛好。



今年的國際金茶王大賽分成港式奶茶和港式鴛鴦組。港式奶茶組別以淘汰賽的形式進行。參賽者要以經驗及獨有秘方，炮製出一杯無論在色、香、示、濃滑度和迴甘度都能贏取各評委一票的金奶茶。港式奶茶組別的優勝者將獲得主辦機構贊助的來回香港機票及住宿安排，代表北美賽區參加今年8月在香港舉行的『國際金茶王大賽2016』的總決賽。


比賽開始了，首先比賽的是港式奶茶組（共兩組），每組比賽限時20分鍾。此次比賽雖然分成港式奶茶和港式鴛鴦兩個組別，但是只有港式奶茶組別的優勝者纔能代表加拿大參加在香港舉行的總決賽，由此可見要比的是純粹的奶和茶之間的沖泡技巧，還要從色、香、示、濃滑度和迴甘度這幾個方面進行比較，絕對是高手間的較量。


港式奶茶組第二組正在比賽中。主持人考現場觀眾：沖奶茶的時候是先放茶還是先放奶？要先放奶，再用茶來沖，把奶香最大程度散發出來！


港式鴛鴦組正在比賽中。小編先學先賣考考大家，港式奶茶是奶加茶，那港式鴛鴦是啥？（答案：是奶加茶和咖啡！）


這是比賽用的各種茶


20分鍾一結束，工作人員把參賽者做好的奶茶送到各個評判處進行評判


各位評判正在打分


兩位主持人不僅風趣幽默，還知識淵博，讓菜鳥級別的小編也學到了不少有關奶茶的知識，比如主持人問：：喝奶茶要不要加糖呢？答案：最好不加糖，如果要加也只加一點點，重點在品味奶和茶之間的搭配。


現場觀眾參與熱情很高


最終比賽結果：

金茶王2016:

冠軍：Sam Chiu 趙棟深
亞軍：梁牧師 Pastor Danny Leung
季軍：Emily Wong 黃映雯
優異獎：胡武楓 Wu Feng Hu
（需要說明的是，亞軍梁牧師Pastor Danny 和優異獎胡武楓 Wu Feng Hu 都來自萬錦市Cultural Cafe，他們二位從云云參賽者中突圍而出並贏得金茶王北美區2016亞軍和優異獎。縱使身患失明之疾，亦無損他們的堅持和毅力，這種精神實在令人敬佩！！）


亞軍梁牧師Pastor Danny（左)和優異獎胡武楓Wu Feng Hu（右）都來自萬錦市Cultural Cafe（图片来源：Cultural Cafe Facebook）

金鴛鴦2016：

冠軍：Bonnie Lin 林健茵
亞軍：Kenny He 何子傑
季軍：Sam Chiu 趙棟深
優異獎：Gigi Tang 鄧卓芝