原创：知闲君
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气血一虚，人就会倍感乏累、没有精神，也没有力气。但想要补一补的朋友们，可千万别着急，此时脾胃还虚着呢。调补一定要慎重：鸡肉性温，此时喝鸡汤容易化火，引发旧疾，尤其是有郁热、咳嗽还没好的朋友们。

而猪肉平补，不仅能滋阴、补血，还能健脾、易吸收。

罗博士的书中曾提及：

猪肉本身是滋阴的。

比如清代王孟英说，这人要是阴虚怎么办呢？

口渴、口干舌燥、津液不足时，就熬猪肉汤，喝猪肉汤就能够滋阴。

猪肉甘、咸，归脾、胃、肾经，是平补的，不寒不燥，补虚、滋阴、润燥效果非常好。

古人非常重视动物药进补，清代，叶天士曾说，“夫精血皆有形……血肉有情，栽培身内之精血，多用自有益。”

这句话的意思是说，人和人动物都是血肉之躯，取类比象，动物的血肉能很好的补充人体精血，适当食用非常有益处。

《随息居饮食谱》中说，“猪肉，补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴。”

《千金·食治》中说，“宜肾，补胃气虚竭。”

《本草备要》中说，“猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生精液，丰肌体，泽皮肤，固其所也。”

《医林纂要》中说，“猪肉，滋润肌肤，和柔筋骨，通利脏腑，渗达津液，水畜也。日用奉养耆老皆不可缺，老人肥泽枯涩，尤赖滋润以为养。”

汤、汁、液是肉的精华营养所在，能被人体迅速吸收，可比一整块肉好消化多了。

所以对于病后的虚人，常把瘦肉做成汤和粥，这样不仅好吸收，还能及时补充身体所需的营养成分。

中医认为，凡滋补之品，隔水炖煮之后，蒸发的水分又都收了回来，循环往复，此时的汤品是最滋阴的。

因此，今天就给大家推荐几道隔水蒸煮的瘦肉粥，非常适合病后体虚的朋友们。

清热化痰，除郁热

白萝卜瘦肉汤

食材：白萝卜100克、瘦肉100克，姜末少许。

做法：

1、白萝卜切成小粒，加入适量食盐，腌制10~15分钟，挤干萝卜中的水分。

2、瘦肉切成小块，剁成肉泥。

3、将白萝卜丁、肉泥和姜末一起混合均匀。

4、肉泥放入小碗中摊平，加入适量清水，放蒸屉上隔水蒸20分钟即可。

5、出锅后，撒上葱花，适当调味即可。

白萝卜性平微寒，味辛甘，入肺、胃经，并具有消食导滞、清热解毒、下气宽中、止咳化痰、生津止咳、利尿通便等功能。

萝卜可理气通腑，不走表，不走五脏，而走六腑。因此食用它既不会损伤五脏精气，也不会伤及卫阳。肾受五脏六腑之精而藏之，精藏于内，腑气容易郁滞不通，郁而化热。萝卜可清热，通腑气，食之利于五脏藏精。

白萝卜和瘦肉搭配，既可以滋阴养血，又可以清热化痰、通利三焦，非常适合病后有郁热，或者发烧后鼻干咽干、大便不通、或冬季肺燥、肺火咳嗽的朋友们。