切菜时留下来的痕迹，在切完生肉后，生肉中的细菌、寄生虫与病毒等可能就会残留在砧板上。而当你再次切蔬果时，蔬果中的水分又会滋养这些细菌与寄生虫。最终的结果，不言而喻！平时看起来觉得没什么，殊不知就是这些狭小的缝隙早已藏满了污垢细菌。

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什么是猪链球菌病？和猪流感有什么区别？

猪链球菌病，是由多种致病性猪链球菌感染引起的一种人畜共患病。人感染猪链球菌，比较少见，但是，如果人被感染，起病急、病程短、发展快、危险率高，就医不及时，会有生命危险。

猪链球菌感染，一般发生在夏季，是细菌感染造成的。

而猪流感是猪的一种急性、传染性呼吸器官疾病，是猪体内因病毒引起的呼吸系统疾病，由病毒引发，通常爆发于猪与猪之间，秋冬季属高发期。

夏季也是许多传染病高发的季节，尤其是各类肠道传染病与虫媒传染病，其主要原因有三：

首先，夏季天气炎热，各类细菌、病毒生长繁殖快，水源、食物、环境容易受污染，是各类传染病容易发生的主要原因。

其次，夏季是老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂等的繁殖高峰期，它们携带的各种病原体易污染水源、食物、环境，使人类得病。

第三，炎热的天气使人的体能消耗量增大，加上喝水增多等因素进一步减弱了人体胃肠功能和抗病能力，更容易生病。

对还处在婴幼儿阶段的小孩子或者身体抵抗力比较弱的老人来说，夏季饮食卫生应该更加注意。

那么如何合理正确的使用砧板？

1、家里最好备用两块菜板，肉类和熟食、水果要区别使用。以免肉食上的寄生虫弄到熟食上面去了。

2、使用菜板后，清洗时要把脏物刮下来，用水冲洗，不要用开水，洗完后要立起来。

3、菜板洗干净后，可将其放到外面，让太阳晒，紫外线有消毒的作用。

4、也可以用盐消毒，将盐撒在菜板上，过一晚上，细菌就杀死了，同时可以预防裂开。

5、菜板容易出现不好闻的味道，可以将生姜在上面擦，再清洗。

6、如果切完鱼后，我们将食用醋滴一些到菜板上，然后放到太阳下晒，再用水洗，可去腥味。