6、将切好的芹菜段、青椒、洋葱块和香菇片铺在鸡肉表面，盖上锅盖焖5分钟，开盖后再用大火收汁2～3分钟，让汤汁更浓稠。

7、出锅前，加上点香菜叶，一锅端走开吃吧～

总结一下要点:

1、鸡翅改刀之后要焯水 冷水下锅 加料酒和姜去腥。

2、灵魂酱汁一定要先按照比例调好 雄叔大部分教程的一大特点就是灵魂酱汁 跟着做超省事儿 厨房小白也不至于手忙脚乱。

3、加水大火烧开 之后关小火防止糊锅。

4、焖20分钟后如果锅里还有许多汤汁 可以继续开大火收汁至粘稠后出锅。