3、冷锅中放入4瓷勺食用油，再加入2瓷勺白糖，不断搅拌白糖，直至白糖炒成焦黄色。

4、炒成焦黄色之后放入焯好的排骨，翻炒至排骨上色。

5、排骨上色之后放入蒜姜，翻炒一下放入葱段➕1瓷勺料酒，翻炒一下，放入1瓷勺生抽、1瓷勺老抽翻炒均匀后加热水，稍稍没过排骨就可以了。