文章来源：@美食家大雄的微博

咸口的红烧排骨，简单易做，容易上手。小火炖煮的时候，香料不要多放，会掩盖肉的香气，葱可以多放点。喜欢软烂口感的多煮会儿，记得大火收汁。我还发现一个秘密，红烧排骨里的香菇比排骨还好吃，喜欢香菇的朋友可以多放点。

食材：鲜排骨800g 香菇8个 料酒3瓷勺 大料2和 桂皮1小块 白芷小拇指盖大小一块 大葱1小段 姜5～6片 蒜 5～6瓣 食用油 白糖2瓷勺 生抽1瓷勺 老抽1瓷勺 盐2/3瓷勺。