原创：香薷 大伦育儿说
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《黄帝内经》言：“风雨寒热不得虚，邪不能独伤人”，也就是说抵御“流感等非时之邪”入侵的上策当属“正气存内、邪不可干”，但是，储备“正气”并非一时一刻就能准备好的，它需要“脾胃调和、肝气舒畅”等等多脏腑齐心协力而成。而当下已然步入了流感高发期，那么，此时的我们除了勤洗手、多通风之外还能做些什么呢？
时行感冒
感冒是因风、寒、暑、湿、燥、火六淫邪气或时行之邪等侵袭“肺卫”，引起的卫表不和、肺失宣肃的病证，当下正值冬春交替之季，“风邪”当令之时，风为六淫之首，流于四时之中，以外感病症为主，故《黄帝内经》言：“风者百病之始也……风从外入，令人振寒，汗出头痛，身重恶寒。”
也就是说，此时应该格外防范风邪入侵，平素易出汗，大风天容易头痛的表虚之人尤其需要注意，晚上准备些“散寒解表”的药包泡泡脚、有空时在室内熏熏艾、还可以每天揉揉足三里、涌泉穴激发脾肾阳气。除此之外，还可以在家中准备一些“紫苏”，用以行气宽中、解表散寒。
下面我们就来聊聊这味食物中的“屏风”。
紫苏
前阵子随着《梦华录》的热映，一盏犹如蜜桃色的“紫苏饮子”风靡，从而引发大家对于宋朝的茶文化以及宋朝的闲适与风雅的讨论，而我更感兴趣的点则在于“紫苏”本身。在当时被称为“紫苏熟水”，宋朝人习惯于把他们喜爱的饮品统称为“熟水”，而这款含有紫苏的熟水则大有来头，南宋陈元靓所著的《事林广记》中载：“仁宗敕翰林定熟水”以紫苏为上，沉香次之，麦门冬又次之。也就是说宋仁宗当年就曾举办过国家层面上的饮料评比大会，而其中能够取得名次的饮品，都是具有“防病保健”的药食同源之品，而紫苏又能在这样的赛事中拔得头筹，可见当时人们对于紫苏的肯定不仅包含了颜值、味道，更可能含有对其能力的认可。
苏叶散寒开胃
对于紫苏的初始印象就是小时候吃螃蟹时，会看到锅中的那几片叶子，奶奶说：“螃蟹寒凉，配上点紫苏就不怕了”。等到长大了我才知道奶奶口中的“不怕”是有道理的。中医讲紫苏具有辛温之性，单用本品即可解鱼蟹之毒。当然，这里的“毒”，并非“河豚等有毒鱼类”的神经毒，而是指“寒凉之性”对身体的损伤。而且紫苏还含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、等物质，此类成份香气浓郁，烹饪海鲜时放上几片，还能够起到去腥提鲜、开胃解腻之功，也大概就是老人们的饮食智慧吧。
苏叶暖脾温中
《本草纲目》中载：“苏从酥，音酥，舒畅也。苏性舒畅，行气和血，故谓之苏。曰紫苏者，以别白苏也。苏乃荏类，而味更辛如桂，故《尔雅》谓之桂荏。”荏即白苏，但一般不作为药用，入药的都是紫苏。
其实，紫苏就藏在我们日常生活之中，比如，我们较为熟悉的感冒清热颗粒、六合定中丸、午时茶颗粒、通宣理肺丸、藿香正气散等应对外感表证的中成药都有它的身影。
苏叶归肺脾二经，具有“解表散寒、行气宽中”之效，它是加强版的“葱姜水”，也是日常版的“藿香正气散”，对于风寒感冒轻证者，可单用本品，重症者可与它要相合。所以，若我们恰逢暴风骤雨、气温突变，或贪凉饮冷，多吃了些冰淇淋、生冷海鲜之后，不妨先来一杯“紫苏饮子”，驱散风寒、温暖脾胃。
做法也很简单，学龄期的孩子取3克左右的干苏叶（鲜品剂量加倍），浸泡15分种左右，然后就用浸泡苏叶的水直接煎煮，大约水开后3~5分钟即可，温温的饮上一杯，暖肺又暖胃。
苏梗行气宽中
紫苏的优秀不仅体现在它的叶片上面，紫苏身上有三宝：苏叶、苏梗和苏籽。
连接苏叶和根茎中的部位叫做“苏梗”，它是“紫苏养分系统”交通要塞，具有很好的行气宽中之效，《本草通玄》中记载，紫苏梗可行气安胎，部分地区的民间有用紫苏梗煮蛋来理气安胎的习俗。而且，相比于苏叶来说，苏梗解表之力弱，而理气宽中之力优，所以，若逢脾胃气滞、肚子胀闷不适时，不论有无表证，都可取苏梗煮水，以宽中除胀，和胃止逆。
紫苏子下气消痰
都说“落红不是无情物，化作春泥更护花”，紫苏更是如此。稚嫩时的苏叶能够解表散寒、解鱼肉之毒，其梗能够宽中理气、和血安胎，紫苏所结之子，更是“降气化痰、止咳平喘、润肠通便”的良药。《济生方》中就有紫苏麻仁粥的“通便方”，三子养亲汤、苏子降气汤则以紫苏子肩负“降气化痰”之职。当然，紫苏子的降气之力较强，一般多做药用，今天就不多做介绍了。
最后，还有一点要提醒大家一下。紫苏虽好，但也属于辛温之品，久服恐有耗气之弊，只是当下流感高发，又逢风寒季节，故而介绍了“祛风散寒”的紫苏家族。这个季节，可选此品加入日常的饮食之中，以佐治风寒之气，也可入粥煮饮，或煎汤泡脚都是很好的保健方法。
如果说要用一段话来概括紫苏的好，就那就是《本草纲目》中所言：紫苏有“下气，除寒中，其子油良。除寒热，治一切冷气。补中益气，治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食，止脚气，通大小肠。通心经，益脾胃，煮饮尤胜，与橘皮相宜。解饥发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛，定喘安胎，解鱼蟹毒，治蛇犬伤。以叶生食作羹，杀一切鱼肉毒。”
