清明吃什么

清明正是阳气上升的时候，当春之时，内经强调“食应减酸宜甘以养脾壮阳”，也就是说，饮食宜甘而温，富含营养，以健脾扶阳祛湿为食养原则，忌过于酸涩，宜清淡可口，尤忌油腻生冷。

古人所谓“春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾，如能不食此五脏，乃顺天理”。
温食有利于护阳，姜、葱、韭菜宜适度进食，但也不宜多食大辛大热之品，如参、茸、烈酒等，以免助热生火。

至于寒凉、油腻、粘滞之品易伤胃阳气，则应尽量少食。

可多食些柔肝养肺的食品，如荠菜、菠菜、山药。

在汤品调理中，可多用利水渗湿和补益、养血舒筋的药材。如银耳、薏仁、黄芪、山药、桑葚、菊花、杏仁等。

清明还要多食种子植物如燕麦、荞麦、稻米、扁豆、薏仁、花生、黄豆、咖啡豆、葵花子等。种子植物营养丰富，多食清明五谷养生粥可益肝、除烦去湿和胃、滑肠、补虚、增强抵抗力、延年益寿。

清明养生五谷粥：

将荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1匙，洗干净后泡水两个小时。

桂圆10枚去壳。红枣10颗、粳米100克洗净待用。上述材料一起入锅，加上1500毫升的水共煮1个半小时。喜食甜的，食用时可以加糖调味。每周2～3次。