​中国人一提起新奥尔良，就会联想到烤鸡翅。但很遗憾，新奥尔良并不出以烤翅闻名。对美国人来说，一听到新奥尔良，第一反应就是每年初春这个持续半个月的Mardi Gras狂欢节，放浪形骸的大派对。

​60多场游行Parade，上百场私人派对和假面舞会，漫天乱洒的三色珠链Beads、doubloon节日货币。。。这是美国最大的嘉年华狂欢，尤其美国的大学生们，更是将之视为朝圣之旅。

​狂欢节的组织者是一个个名为XXX Krewe的非营利性俱乐部，只收会员费，不接受商业赞助。 他们举行花车游行和主办假面舞会。古老的克鲁甚至充满了神秘色彩。被选中成为花车的国王、王后，是很多美国人的梦想。 

​成立于1872年的Krewe of Rex确立了嘉年华的传统色彩：正义的紫色、信念的绿色、权利的金色。而以这三色塑料珠串成的Beads不仅仅是狂欢节的节日饰品，还有着一些很有趣的用法。花车游行时，你会听到大家狂喊“Throw me something， Mister！”，哄抢扔下来这些Beads。带着它们晚上去French Quarter吧，这是flash boobs或者秀腹肌时的“货币”。