这「代工厂零食」究竟是何方神圣？能吃吗？

代工厂零食，确实存在

一些我们常见的网红零食，像良*铺子，百*味等等，它们的生产模式就是品牌委托工厂「代工生产」。因为品牌本身可能工厂规模很小，甚至没有自己的工厂，不能满足消费者庞大的需求量，必须得物色更多工厂，扩大产量才好卖给更多人。

除了扩大产能，还有代工的另一个目的是节省运输成本。比方说，一些进口品牌和大牌如果把国外工厂的产品运到国内，这中间关税、交通、损耗......到你手里可能贵到吃不起，就得在国内找本土工厂了。

具体是这么操作的：大牌看中了工厂的某一款产品，沟通好需要修改的部分，然后委托工厂进行代工，最后再贴牌售卖（你可能听过ODM：OriginalDesignManufacturer）。

代工生产过程中会有不可避免的工艺和配方共享，抛开品牌委托，工厂是可以自己研发生产出成熟产品的。

图片来源：来自网络

很多你现在听到的零食品牌，都是通过给其他品牌做过代工，才从幕后走向台前，慢慢被大家认识。比如像伟*和口*娃等，在给乐*，良*铺子代工之前，本身也是当地人从小吃到大的平价小零食。

这么一看是不是觉得：好家伙？原来代工厂真的就是花更少的钱买一样的东西啊！

委托品牌和工厂达成合作之前，要提前签署一个保密协议，要求工厂不能照这个配方自行生产。

但其实我们采访到的一些业内人士表示：工厂不会一模一样地生产，但是工厂可能会在品牌配方的基础上进行调整，再用到自有品牌产品的生产上，也就是说，一模一样估计难，但大差不差，还是有可能的。

为什么我买来的代工厂跟品牌不一样？

那是因为品牌对生产原料会有一定要求，有些品牌还会指定供应商。

就拿我们前两天刚写过的番茄罐头举例，罐头品牌可能会指定工厂：必须得用新疆的番茄！好吃！

甚至，品牌可能会有自己承包的田。

你可别小看了这一点，优质原料不仅能够让零食更好吃，还能从根本上降低食品安全的风险。

深圳消费者协会抽样检测过：同样是用土豆，某些品牌薯片的「丙烯酰胺」含量就是更低。

「丙烯酰胺」是淀粉类食物在高温烹调之后容易产生的一类有害物质，控制原材料和加工方式可以抑制丙烯酰胺的生成。

图片来源：深圳市消费者委员会