做法：

1、绿豆、银耳、莲子提前浸泡3小时；

2、荔枝剥皮、去核，备用；

3、银耳撕碎，入锅，大火烧开后转小火炖20分钟；

4、倒入绿豆、莲子，继续炖煮20分钟；

5、最后倒入荔枝、适量冰糖，再焖煮3分钟即可。

这个银耳羹，开盖便是一股荔枝的清香，汤羹晶莹，莹白中又夹杂着绿意点点，颇具美感，视觉上便有降温的感觉。盛上一碗品尝，汤羹胶质满满、清润香甜，荔枝依旧甜美多汁，银耳软烂而爽滑，莲子、绿豆口感清新，这种组合搭配意外的和谐，并且清热解暑不寒凉，简直是夏日的绝配！

高温连连，暑气难消，任何一款消暑美食大家都不要错过，希望大家都能战胜暑热之邪，我们合理纳凉，保护健康。