步骤：

1、猪里脊切丝，豆角两头掐去头，比较老的豆角掐头时会有丝，也一起抽掉，豆角掰成小拇指长的小段，土豆切成小拇指宽的细条，西红柿切小块，蒜切末。

2、调一个神秘酱汁：生抽2瓷勺➕老抽1瓷勺➕蚝油1瓷勺➕白糖1瓷勺➕盐1/3瓷勺➕鸡精1/3勺，搅拌均匀。

3、凉锅中倒入3瓷勺油，把手放到锅上，有热气冒出时，中火，放入切好的肉丝，翻炒至变白色，盛出。

4、炒完肉丝，锅中剩下的油如果不多可以再加2勺，油热后放入蒜末，翻炒一下放入西红柿小块，炒至西红柿出汤。