原创：香薷/大伦育儿说
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如果有一味中药，它性质甘温，能够温补肺脏；质地柔润，还可以润燥宽肠；具有补益之性，更善于填补肾精、纳气平喘，您觉得它会是谁呢？

可能我的答案会让您出乎意料，它就是核桃。

现如今在大家印象中，核桃似乎更像一味健脑强记的养生干果，经常用脑的人都会想到它。而在中医人眼中核桃却有着截然不同的身份，它是补肾强腰的“青娥丸”，它是纳气平喘的“胡桃汤”，更是温肺润燥的“胡桃肉”，而且在这样微凉细雨的深秋季节中，善于养生的中医小厨房里怎么可以少得了这味胡桃肉呢？

今天我就从中医角度来跟大家聊聊这味中药界的名人——胡桃肉。

胡桃肉

中药胡桃肉，胡桃科植物胡桃果实的核仁，也就是我们常说的“核桃”，那它是不是我们平时常吃的零食核桃呢？这个问题我们后面再说。胡桃肉，味甘性温，专入肾，兼入肺、大肠经，能够通命门，助相火，利三焦，温肺润肠，补气养血，是一味补肾强腰膝、纳气平喘常用的药食同源之品。

《本草纲目》言其：“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠。”

《食疗本草》又称胡桃仁可以: “通经脉，润血脉，黑须发，常服骨肉细腻光润”。

核桃怎么吃才更补脑？

说起核桃，最绕不过的话题之一就是“核桃补脑”。

毕竟，学习和记忆是脑的重要机能之一，而“学习和记忆”又是我们需要用一生的时间不断强化与练习的必备技能，也正因如此，核桃自然而然也就成了我们寄予厚望的健脑佳品，那要怎么吃才更好呢？

《本草纲目》说胡桃仁：“下通二肾、上通心肺、贯属于脑，为生命之源，相火之主，精气之府”，是传统健脑食物，能够增强生命的原动力，但李时珍却并没有告诉我们这胡桃仁要怎么吃才能更好的发挥出它健脑强记的能力啊。

既然如此，那我们就换一种思路来理解这个问题，在现代医学研究中也证实了核桃具有补脑、延缓大脑衰老的能力，因为核桃中富含的功能脂肪酸对神经元脑部细胞的发育和突触形成有着重要的作用。

不仅如此，核桃还是褪黑素的天然来源，那您可能会问“褪黑素有什么作用啊？”如果我换个称呼“脑白金”，您或许就不陌生了，褪黑素在人体内的主要作用部位是脑和神经系统，也是我们每晚可以享受甜美睡眠的必备原料，所以，国外也有研究发现，神经衰弱和失眠人群坚持适量食用核桃“有助于镇静和调节神经系统并诱导睡眠。”

而且实验员通过以核桃仁膳食为变量实验中也证明了实验对象在一段时间内补充足够的核桃仁之后，大脑的活动能力明显优于没有补充核桃仁的对照组。

至此，核桃与健脑的关系也就不言而喻了，那具体要怎么服用呢？其实，只需剥皮后直接服用就很好，因为核桃仁中的不饱和脂肪酸及磷脂类会在加热之后，受到一定的破坏，而这些物质又是核桃发挥健脑之效的有益成分，所以，三岁左右的孩子只需每日服用一勺左右的核桃粉（最好自己研末），学龄期左右的孩子每日食用一个核桃即可。

那么，核桃除了具有人尽皆知的补脑能力以外，它还有哪些值得我们探究的能力呢？

核桃润肺宽肠

现在正处深秋季节，正是外感风寒、凉燥咳嗽、肠燥便秘等问题的高发期，如果您家里有五六十岁的老人，您可以问问，她们最近晨起会不会觉得喉咙里总是有痰，排便是否还顺畅，如果家里有老人孩子正在被凉燥咳嗽所困扰，那我今天教你一个化痰止咳小办法，还很简单。

“洪迈云：迈有痰疾，以胡桃肉三颗，生姜三片，卧时嚼服，即饮汤两三呷，又再嚼桃、姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。

又溧阳洪缉幼子病痰喘，凡五昼夜不乳食，后服人参胡桃汤，即新罗人参寸许，胡桃肉一枚，煎汤一蚬壳许，灌之，喘即定。明日以汤剥去胡桃皮用之，喘复作，仍连皮用，信宿而瘳。此方不载书册，盖人参定喘，胡桃连皮能敛肺故也。”

这是收录在《本草纲目》中的一段小医案，记录的是一种治疗寒痰咳嗽的办法，就是那种遇寒加重，痰色偏白的痰疾，治疗起来当然是温化寒痰，那具体要怎么做呢？

临睡前准备6个胡桃肉、6片鲜姜，先嚼3个核桃、3片姜，喝点温水，再把余下的核桃和姜吃完。医案中说，遵照此方，第二天“痰消嗽止”，但我问过，用这个方法化痰止咳一般都需要3天左右，大家也可以试试。这个方法也适合小孩子，5岁左右的孩子只需2个核桃2片姜，将核桃研末，用姜水送服即可。

那这个核桃我们要选什么样的呢？平时当做零食吃的核桃可以吗？这就回到了我们开篇那个问题中药胡桃肉与零食的核桃，它们是一种东西吗？

其实，中医胡桃肉与零食核桃还是有一定区别的，入药的胡桃肉一般是指山里自然生长的野核桃，它个头偏小，皮质又厚又硬，我常戏称它为“铁锤核桃”，是那种需要些力气才能敲开的核桃，这样的核桃皮涩柔润，更具有补益之性。但如果实在买不到那种野生山核桃，那零食核桃也是可以替代的。

核桃补肾强腰

宋代官修药典《太平惠民和剂局方》中有一个可以“壮筋骨、活血脉、乌鬓发、益颜色”的方子，叫做青娥丸，现已有老字号成药加味青娥丸方便大家直接购买。

此药善治腰痛，尤其是那种产后腰痛、寒热偏盛不明显的腰痛亦或者是围绝经期妇女的腰痛，都可以选择青娥丸来调理，而这剂青娥丸核心药物就是胡桃仁和补骨脂，近代名医张锡纯就曾言：“胡桃，为滋补肝肾，强健筋骨之要药，善治腰腿疼痛一切筋骨疼痛。”

所以，如果您偶尔会有腰酸背痛的问题，那核桃杏仁露、核桃补骨脂汤应该是您家中常备饮品，如果您属于产后腰痛、俯仰皆痛的状态，那您可以了解一下加味青娥丸。

核桃不离手，能活九十九，赛过乾隆爷，阎王叫不走。