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文章来源:亦茹/罗大伦频道
原文:https://mp.weixin.qq.com/s/S1OAZkSxPtaU21J_ADhFCw

“中药新视角”系列文章并非纯中医理论知识,而是从现代科学和营养学角度对食疗养生及药食同源食材进行解读,以期开阔视野、拓宽思路、启迪智慧,为理解古人的智慧提供新视角、新思路。

没有什么问题是一顿美食解决不了的,如果有,那就再来一顿。

“吃顿好的”,似乎能为我们解决掉很多人生大问题。

久旱逢甘霖,可以吃顿好的来庆祝;他乡遇故知,可以吃顿好的来叙旧;洞房花烛夜,那不单单要自己吃顿好的,还要请亲朋好友左邻右舍一起来吃;金榜题名时,那妥了,必得方圆百里大摆宴席,“普天同吃”才是最快乐的。

那么,问题来了,什么才算“好的”?

是鸡鸭鱼肉还是海味山珍?是满汉全席还是饕餮盛宴?

其实,吃之所以能让我们幸福感爆棚,除了口腹之欲的满足,更多的,是我们寄托于食材之上的种种情怀与悲喜吧。

摆在眼前是欢愉,吞入腹中则是心与身的修炼。

若是这食物在饱腹之余,还能帮助我们调节一下身体的种种不适,那便更是妙极。

这样说来,一方小桌,几只石凳,草长莺飞中的几张蒲公英鸡蛋饼,应该也算得上是顶好的一餐了。

今天,我们就来“挖野菜”——蒲公英。

清热解毒

蒲公英味甘苦,性寒,入肝、胃经,是中医里清热解毒,消肿散结的常用药食同源食材。

“挖一挖”清热

我们总会聊到“清热”这一话题,今天既然是在“挖”野菜,那亦茹不妨也顺便“挖一挖”这经常被我们挂在嘴上的“清热”究竟是什么意思。

在中药的分类里,有一类药,它们的主要作用是用于清解里热,这种治疗里热证的药物被统称为清热药。

若是要细细划分,清热药则又分为清热泻火、清热解毒、清热燥湿、清热凉血和清虚热等。

清热泻火:主要用于清解气分实热,比如石膏、知母、栀子、白虎汤等;

清热凉血:主要用于清解营血分实热,比如地黄、玄参、牡丹皮、清营汤等;

清热燥湿:主要用于清解湿热,部分兼有解毒作用,比如黄芩、黄连、黄柏等;

清热解毒:主要用于各种热毒证,比如金银花、连翘、大青叶、板蓝根、蒲公英等;

清虚热:比如地骨皮、银柴胡等。

蒲公英的“清热”,就属于清热解毒,主要用于治疗各种热毒证。

“挖”清楚这一层,我们再接着往下“挖”。

“挖一挖”热毒证

什么是热毒证?

热毒证是中医病证名,主要由火热壅盛引起,可表现为疮痈、疖肿、丹毒、咽喉肿痛、痄腮、痢疾等。

而这些病理变化,很多都是由感染性疾病所引发的,比如疮疡、肺痈、肠痈等就属于化脓性感染,流感、乙脑等就属于病毒感染。

那么蒲公英为什么适用于这些情况呢?别着急,我们继续“挖”!

终于要“挖”到蒲公英了

研究表明,蒲公英作为一种天然抑菌物质其抑菌作用很普遍,对多种革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌等(如金色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、绿脓杆菌、变性杆菌、卡他球菌、结核杆菌),均有不同程度的抑制作用,对流感病毒及多种皮肤真菌也有一定程度的抑制作用。

我们平时说“感染”了某种致病菌,基本也就是了解到:“啊,生病了,微生物引起的。”很少有人会继续往深处想。

其实,病原微生物在我们的体内“作威作福”也是有“侧重点的”。而不论它们怎么折腾,蒲公英都有法子来应对。

病原菌致病可通过毒素和侵袭力两种方式,这和古代军队打仗攻城略地有相似之处,相当于军队的武器和将士。

毒素对于宿主有毒,能直接破坏机体的结构和功能,如内毒素和外毒素。

这些毒素相当于打仗时候,破坏对方防御工事及杀伤对方部队成员所用的各种冷热武器。

部队或许还在外围,但是满天飞箭已经在头顶上嗖嗖嗖地飞来飞去,要是箭上带着火星,只要一落地,立马烧着一片。表现在我们的身体里,就是各类热毒症状。

对于这一类的毒素,蒲公英能够直接中和、降解内毒素或破坏其正常结构,同时,抑制内毒素诱导的炎症介质合成与过度释放,有效地控制病情,降低病死率。

您在箭头带火种是吧,没关系,我在城内铺水渠。易燃房屋全用带水的毡布盖上,任尔东西南北风,我就是不着火,气不气?

侵袭力是指细菌突破机体的防御功能,在体内定居、繁殖及扩散、蔓延的能力。这就相当于部队打破城墙,在城内烧杀抢掠的能力。

它占领了城市不说,还要在里面操练部队、招兵买马,这就很过分了。

蒲公英能忍么?必然不能忍!

蒲公英派出其大将“黄酮将军”,“直捣黄龙”,让病原菌的细胞代谢发生紊乱直至死亡,这就相当于让侵略进来的细胞崩溃瓦解,从而起到抑菌作用。

好啦,这株蒲公英终于被亦茹“挖”出来啦,身体可以跟热毒说再见啦!