原创：亦茹
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“中药新视角”系列文章并非纯中医理论知识，而是从现代科学和营养学角度对食疗养生及药食同源食材进行解读，以期开阔视野、拓宽思路、启迪智慧，为理解古人的智慧提供新视角、新思路。

夏日午后，微风习习。袅袅青纱帐内，一把摇椅，一杯清茶，一本散发油墨芳香的《红楼梦》，就足以慰藉亦茹的所有疲惫。

鲁迅说过：“一部《红楼梦》，经学家看见《易》，道学家看见淫，才子看见缠绵，凡此种种，不一而足。”可见，从不同角度看《红楼梦》，看到的东西也不尽相同。

这不，近日，亦茹在《红楼梦》中看到了这样一个片段：第三十回中，黛玉、宝钗、宝玉火药味甚浓，眼瞅着就要“大战三百回合”了，善于察言观色的凤姐虽不知具体为何事，但却笑着问到：“这大热的天，谁还吃生姜呢？”巧妙而又机智地化解了矛盾。

看到这里，相信有善于思考的朋友就会问了：“不是说‘冬吃萝卜夏吃姜’吗？大热天怎么就不能吃生姜了？”

生姜，是姜科植物姜的新鲜根茎，性味辛温, 有散寒发汗、解表、止呕、温中和胃等功效。

夏天能不能吃生姜？生姜在夏天应该怎么吃？吃生姜有哪些好处？这些疑问可能很多人都会有。那么今天，亦茹就带大家来从不同的角度，深入了解一下生姜。

散寒发汗解表

所谓解表，即通过发散或促使机体发汗而解除侵袭我们身体的邪气。表证是波及范围很广的一种病证，从《伤寒杂病论》伊始，古人就开创了通过解表系统性治疗表证的先河。解表在中医治疗中占有举足轻重的地位。

生姜的解表作用几乎已经家喻户晓，夏季不小心淋雨之后，一碗暖暖的姜汤下肚，由内而外都会生出满满的幸福感。

如果不小心受凉感冒了，在初期流清鼻涕时，切五片姜、两段葱白，煮水喝下去，就能很好地帮助我们驱除风寒。

现代的各项研究证实，生姜的这种功效，很可能是通过改善血液循环而达到的。生姜中的姜醇等挥发油能够使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，在排汗的同时把体内的病菌、寒气一同带出。

很多人会好奇，生姜究竟是如何让我们发汗的呢？亦茹今日带大家一起来看一下。

说到发汗，我们不得不提的就是体温调节。我们人体的温度分为两个部分：核心温度（含中枢神经和胸腹内脏）和体表温度（皮肤）。整体的体温调节是由一个多传感器、多效应器的系统完成。

感受器受到刺激传递给神经系统，神经做出相应判断并发出指令，效应器完成指令。这样说出来不太容易理解，亦茹举个例子大家就明白了。

我们把人体想象成一个公司：感受器是公司的调研部门，神经系统是公司的领导班子，效应器是公司的执行部门。

调研部门在外部进行调研，深入感受外界环境，并把相关信息整合汇报给公司的领导班子。作为领导班子的神经系统做出相应的决策，然后派出效应器去执行这个命令。

大家看到了，这是一个涉及很多部门的流程。那么如果我想要改变最终结果，可以让调研部门感受到的就是错的，可以拦截并改动调研部门上交的报告，可以把领导班子的指令拦截下来并进行改动，也可以游说执行部门不完成指令。总之，方法还是很多的。

而生姜发汗，在一定程度上，就是在领导的指令传递给执行部门的这个过程中实现的。

大量研究表明，有两群表达TRPV1的细胞与控制自主热效应器的传出神经有关。TRPV1的激动剂和拮抗剂都能作用于这2个表达TRPV1的细胞群，从而达到体温调节的效果。

这又是什么意思呢？这个表达TRPV1的细胞就相当于传递领导指令的那个人，生姜内的有效成分把这个人给控制住了，从而进一步控制了人体的体温与发汗程度。

生姜内的部分有效成分属于TRPV1激动剂，在早期使用可以成功抑制寒战，阻止发热; 在发热期使用可以迅速使得汗出热退，且不易反弹。

当然，这也仅仅是生姜对体温调节的相关学说中的一种。中药是十分奇妙的，关于生姜的研究也是在不断进行中的，相信未来还会有更多更全面的解释。

跳出中医理论，假设我们感冒生病了去普通医院开药，医生一般都会给我们验个血常规，以此来判断我们的感冒属于病毒性感冒还是细菌性感冒，因为病毒性感冒是不建议使用抗生素的。

生姜的优势在这里就体现出来了，生姜挥发油具有一定的抗菌活性，可以降低我们身体内部的多种炎症反应，从而起到防治感冒的效果。

在夏季，我们都比较贪凉，吃冷饮、吹空调，很容易引发各种类型的感冒。这种时候适当吃些生姜，就可以防止这个问题出现。