文章来源：节选自《LADY格调》2013年第8期
酷暑时节，人们贪图冷气，爱喝冷饮，爱吃凉菜。一杯冰镇啤酒下肚，从里到外、从头到脚都透着凉快劲儿。殊不知，为贪图这一时之快，同时也将湿邪深深地埋在了体内，成为困扰我们健康的一个大大的隐患。
湿气，自然界中气候因素之一。《素问·天元纪大论》：“太阴之上，湿气主之。”湿邪。《灵枢·水胀》：“此皆尝有伤于湿气。”有句古话叫：“千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。”湿与寒在一起叫寒湿，与热在一起叫湿热，与风在一起叫风湿，与暑在一起就是暑湿。湿邪不去，吃再多的补品、药品都如同隔靴搔痒，隔山打牛。生活中很多人患上了脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病，甚至恶性肿瘤，其实这些病都跟湿邪、痰湿有关。
1800多年前，东汉伟大的医学家张仲景在他的著作《伤寒论》中说：“身大热，反欲得衣者，寒在骨髓。”就是说发烧的人虽然体温很高，身上反而感觉寒冷想多穿衣服，表明体内寒气很重，寒邪都到骨髓了。此时再用抗生素等寒凉药物输液消炎退烧，会把外在的一些寒湿之气直接带进体内。
张仲景是《伤寒论》的作者，在他那个时代人们忍饥受冻，疾病以寒邪为主，用热药就可以直接对治。如今随着生活环境的改变，单纯的伤寒已经很少见了，反而是外寒跟内热交织在一起，形成了湿邪。真正的寒症并不多见，主要是以湿邪为主。湿为阴邪，遏伤阳气，阻碍气机。换句话说，阳虚的时代是湿邪在作祟。
有一个奇怪的现象，就是现在冬天很少见到真正着凉感冒的病人，夏天反而比比皆是。现代人生活在一个冬有暖气夏有空调的环境中，对四季的感觉越来越不分明。夏天该出汗的时候因为用空调导致汗液挥发不出来淤积体内；冬天烧暖气，穿件单衣还冒汗，阳气外越，藏不住精气。
冬不藏精，春必病温，人体在这种环境的状态下最容易生病，皮肤开合的功能下降，抵御病邪的能力越来越差了，极容易导致体内湿邪堆积，造成阳气虚衰。湿邪对人体的伤害，比寒邪还要大。
每年七八月份叫长夏，此时湿气当令，人体中的脾与之相应。湿在中医里又叫“阴邪”，而脾为至阴之脏，喜燥恶湿，所以脾气在七八月的时候最旺盛。如果长夏湿气过盛，就容易损伤脾脏。同时，脾主运化水液，它的特点是阳气易衰，阴气易盛，湿邪侵犯人体后最易伤害脾阳，而脾阳的虚弱也进一步助长了湿邪的侵入。
还有的人喜欢吃猪肉，猪肉性味咸寒助痰，肉吃多了也能导致痰湿，如果感觉体内湿重，最好坚持吃一段时间的素食；长期吃电饭煲煲的大米饭，也容易造成体湿。体湿的人可以用薏米红豆汤或锅巴来解决。喝上一阵子薏米红豆汤之后，再喝小米粥来补补脾胃，久之脾健，湿自化。
湿邪入侵，你中招了吗？
中医将一年分为五个季节，除春、夏、秋、冬四季外，还多了一个长夏。长夏之季的主气为湿，是一年中湿气最盛的时期。
从气象学上说，长夏正处于夏秋之交。此时，脾胃受“湿邪”的影响最大。中医认为湿邪有两种，一种是外湿，一种是内湿。外湿多因气候潮湿、涉水淋雨、居处潮湿所致。长夏湿气最盛，故多湿病。另外一种湿气是内湿，内湿是疾病病理变化的产物，多由嗜酒成癖或过食生冷，以致寒湿内侵、脾阳失运，湿自内生。像经常喝冰啤酒、冷饮等导致脾阳受伤，这样湿气就重了。
不论是哪种湿邪，都会让人出现食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退的症状，还常伴有精神委靡、嗜睡、身体发困、肚子胀、不想喝水、舌苔白腻等，这一系列症状都与“湿浊内盛”有关。
数千年前中医就提到气候环境变化对身体产生的影响，其中“湿”被视为引发及恶化疾病的关键，在正常情况下，人体对于外界温度、湿度变化有自然调节能力，但有些人因体质、疾病或生活习惯不良，造成体内水分调控系统失衡，水分排不出去，因此影响健康。
此外，现代人少动、多吃、熬夜、压力大，也会造成肠胃消化功能受阻，水分代谢失调。体内湿气过重，会让人觉得困倦、身体四肢沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服，甚至出现肠胃炎现象。
少动、饮食不节制及压力，造成湿留体内。以中医而言，会运用芳香、发汗及苦温药材，作为祛湿法宝。运用植物香气来对抗感染病，是老祖宗的智能。譬如南方人随身佩戴艾草蒲杀菌，防止感染疾病。或在气候回暖、细菌病毒高发的五月端午，家家户户门口挂把佩蓝、石菖及艾叶，取下后用来沐浴，便是取其具消毒空气饮水之意。
现代药学也发现，这些芳香植物确有抗病毒功效，如被制成流感疫苗的八角就是一例。此外，热辣辣的姜汁发汗，最适合在淋雨之后驱散身体湿气，预防感冒，苦温的中药甘姜如同慢墩火，缓缓将体内水气逼散出来。
“湿邪”症状
口中发黏，舌苔白腻
湿性黏滞，湿邪致病具有黏腻停滞的特点。所以感受湿邪一般会表现出一些具有黏滞性的症状。最典型的就是口中发黏、舌苔白腻。这是因为湿邪侵犯人体后伤及脾脏，导致脾运化水谷精微的功能失调，所以导致食欲的改变和口味的异常，吃饭没什么胃口，又由于“脾开窍于口”，故出现口中发黏，若是伸出舌头一看，会发现舌苔是白腻的。
胸腹胀满，小便短涩
由于湿为阴邪，进入人体后留滞于脏腑经络，易阻滞气机，使得人体内的气运行不畅，从而引起多种不适。如湿邪停滞在胸膈，则会引起胸膈的气机不畅，出现胸闷;湿困脾胃，脾胃的升降失常，气机阻滞则出现脘腹胀满；湿邪停于下焦，气机阻滞，气化不利则小便短涩。
头部沉重，四肢困乏，湿性重浊，其致病表现的症状一般具有沉重、重着的特点。又由于“脾主肌肉”，若是湿邪侵犯肌表，可出现全身困重、四肢困重、倦怠乏力、头重头沉犹如被布包裹的症状。若是湿邪留滞在经络关节，则可见关节疼痛重着。
下肢浮肿，经常泄泻
湿性属水，水性趋下，所以湿邪致病具有趋下、易损伤人体下部的特点。常表现为下肢浮肿、泄泻，一般大便稀但黏而不清利，便完后感觉不爽。若是痢疾，便一般为黏液性脓血便。
“湿邪”自我诊断法
起床时——看感觉
如果每天早晨起床的时候觉得特别疲劳，头发昏，打不起精神来，或是像穿了件湿衣服一样，浑身不清爽，人也懒得动⋯⋯那么可以肯定你体内有湿了。
如厕时——看大便
清晨方便后，可以观察一下大便。是不是粘在马桶上了，一箱水还冲不净。不方便观察马桶的，也可以观察手纸，正常的话一两张纸就够了，如果三五张纸反复擦也擦不净，（这就是问诊单上为什么要问大便的原因）也说明体内有湿了。大便的颜色和形状也可以帮助判断体内是否有湿。正常的大便是金黄色香蕉形的，但现在很少有人是这种健康的大便。体内有湿的情况下，大便的颜色发青，溏软不成形，（这是脾虚的重要标志，很多人都有）总有排不净的感觉。时间长了，宿便产生的毒素积留在体内，则百病丛生。
洗漱时——看舌苔
刷牙前我们不妨抽出几秒钟，对着镜子看看自己的舌头。“舌为心之苗，又为脾之外候”，舌头是可以敏感地反映出我们身体状况的。
健康的舌淡红而润泽，舌面有一层舌苔，薄白而清净，干湿适中，不滑不燥。如果舌头达不到这些指标，那说明身体机能已经出现问题了。如果舌苔白厚，看起来滑而湿润，则说明体内有寒；如果舌苔粗糙或很厚、发黄发腻，则说明体内有湿热；如果舌质赤红无苔，则说明体内已经热到一定的程度伤阴了。
除了以上主要的三点，还有两个判别方法：
看早上起来刷牙的时候，恶不恶心。很多人说自己一刷牙就呕吐、恶心，嗓子里边总是有丝丝拉拉的、不干不净的感觉，即使有吐痰，也只是一点。
早晨起来感觉小腿肚子是不是发酸、发沉。这些也是湿的典型特征，顺便说一个祛湿的妙法，就是点揉承山穴。
夏季养生也祛湿
饮食篇
湿气过大胃口变差
夏至过后，由于雨量增加，天气闷热潮湿，湿气偏盛。如何祛湿、预防湿邪致病，成了夏天里非常重要的事情，夏季养生重在防湿。夏天里很多人胃口不好，总归因于天气太热的缘故，其实“热”并非是唯一原因，很大原因在于“湿”。
由于体湿是由脾虚造成的，脾虚也就不能使食物的营养物质得到吸收，不能吸收就变成湿浊(废物)蕴结在体内，引发疾病。反之，体湿也易伤害到脾，导致胃功能紊乱，出现消化不良、食欲不振。如果脾胃功能良好，可以起到祛湿的作用，反之则易受到湿气的侵扰。加上一到夏天，由于气候影响和饮食习惯上的原因，本来就容易出现各种各样的胃肠道问题，因此在初夏时节，开始注重脾胃保养，对整个夏季养生至关重要。
酒助湿邪少饮为佳
要对付体湿，日常生活中可进食一些既能祛湿又能加强脾胃功能的食物，比如苋菜、扁豆、冬瓜、薏仁、绿豆、西瓜翠衣等。
苋菜梗性凉味甘，它富含易被人体吸收的钙质，也有解毒清热、通利小便、补血止血的作用。扁豆有滋补强壮、补脾益气、消暑化湿以及利水消肿的功效。薏仁不仅含有高蛋白，而且还富含B族维生素、钙、铁、膳食纤维等，是一种营养平衡的谷物。因其容易被消化吸收，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可以健脾除湿。另外，冬瓜和西瓜也属于性寒味甘、清热生津的食物，湿热天气多吃冬瓜和西瓜都有较好的利尿作用。
在吃蔬菜、水果的同时，适当吃些鸡蛋、鸭肉、鸡肉、鱼肉等性平和的食材，少吃牛羊肉等热性食材，且别吃油炸、烧烤类食物。养生保健一定要加强营养，保证人体必需的水分、蛋白质、矿物质、维生素等物质的补充。
夏天里要少吃生冷、冰冻的东西，以防加重脾虚，脾虚又会加重内湿，形成恶性循环。中医认为生冷食物、冰品或凉性蔬果，会让肠胃消化吸收功能停滞。在饮食上还是要注意尽可能地清淡些，过油、过甜的食物都将加重脾胃负担，甚至伤害脾胃。另外，酒助湿邪，夏天少喝酒为好。
祛湿不是少喝水
祛湿并不等于就是少喝水，中医观点里的祛湿和少喝水是两个概念。中医把治疗人体内湿邪致病的方法称为祛湿。“湿”从字面上看与水有关，具有液体的属性。“湿”分“内湿”和“外湿”。
中医认为长夏主湿，且夏天雨水较多，湿邪较重，人长期处于这种环境，更易被湿邪入侵，此为外湿，多表现为腹胀、四肢困重、不想吃饭、疲劳。而很多人在夏天食用了过多的生冷食物，伤了脾胃，导致脾虚，湿滞自然就内生，于是就产生了内湿。因此，靠少喝水是解决不了“祛湿”问题的。有句古话叫：“千金易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。”
起居篇
风扇空调有助除湿
祛湿，除了饮食上要多吃健脾利湿的食物外，在生活起居等方面也要特别注意。
夏季最好不要居住在低洼的地方，因为这些地方往往比较潮湿。热天也不要直接睡地板。空气中水分会下降，容易入侵体内造成四肢酸痛。最好睡在与地板有一定距离的床上。
如果房间内的湿气很重，建议多保持空气流通，让空气带走湿气。地板湿了，立即拖干，免得湿气滞留。如果外界湿气也很重，可以打开风扇或使用空调的除湿功能，借助这些电器保持空气的对流。
适当出汗排出湿气
体内湿气重的人大多数都缺乏运动，因此常感觉身体沉重、四肢无力，久而久之就导致湿气攻入脾脏，引发一系列的病症。建议夏天可适当运动缓解压力，促进身体器官运作，加速湿气排出体外，跑步、健走、游泳、瑜伽、太极等运动都有助活化气血循环，增加水分代谢。
夏季天气炎热，人体原本就要出汗解暑，所以，在饮水足够的前提下，可适当运动，让体内的水分正常排泄。不过要注意，夏季运动最好避免剧烈运动，以免大汗淋漓。
夏季多雨，最好随身携带雨具，尽量避免淋雨和趟水。此外，不要在潮湿之地久留或长时间坐卧。在大汗、雨淋或游泳之后，不宜用风扇或空调吹干，要及时擦干身体，并换上清洁干燥的衣服。天气再热，出汗时也不要用冷水浇头和冲身，以防湿邪侵袭肌肉、关节。
祛湿方法
按摩祛湿法
点揉承山穴(伸小腿时，腿肚的肌肉出现交角处)，或三阴交(小腿内侧，当足内踝尖上3寸处)，阴陵泉(小腿内侧，膝下胫骨内侧凹陷处)都有祛湿的作用。有条件的话用艾灸效果更好。平时也可点按足三里穴位(外膝眼下四横指、胫骨边缘处)，可健脾胃，有助于运化体内水湿;内湿过重的人，还可以用艾条灸肚脐处的神阙穴。
运动祛湿法
运动出汗可很好地除湿气；特别是夏天不要开空调、风扇，身体里面的汗一定要出来，否则你的湿气太重，到了冬天肯定会得病的。所以，每天坚持适量的运动，对身体是非常有益的。运动可以疏解压力、活络身体器官运作，加速湿气排出体外。试试看跑步、健走、游泳、瑜伽、太极等任何“有点喘、会流汗”的运动，有助活化气血循环，增加水分代谢。
防病
湿性皮肤病夏季易发
中医认为，“湿”邪是许多皮肤病的重要病因。夏季连续的阴雨天气，空气湿度大，空气中漂浮物、污染物和致敏物多，容易附着在皮肤上，出现皮肤病。加上多雨天气不利于皮肤水分蒸发，因此皮肤相对更加潮湿，也易成为真菌生长的“温床”。特别是儿童皮肤抵抗力较弱，天气炎热，大量出汗也容易滋生细菌，引起湿疹、荨麻疹、足癣、股癣等皮肤病。
夏季潮湿引起的皮肤病，都是由于细菌或真菌引起的，保证皮肤干燥非常重要，因此要养成进入夏季勤洗澡的好习惯。
“降火”保持心情舒畅
夏季天气炎热，心火旺，人的精神情绪也会随之不稳定，出现急躁、易怒、心烦、失眠等情况，因此要保持心情舒畅，做到“冰雪在心”。
其他祛湿方法
饮食清淡适量
肠胃系统攸关营养及水分代谢，最好的方式就是适量、均衡饮食。酒、牛奶、肥甘厚味等油腻食物不易消化，容易造成肠胃闷胀、发炎。甜食油炸品会让身体产生过氧化物，加重发炎反应。中医认为生冷食物、冰品或凉性蔬果，会让肠胃消化吸收功能停滞，不宜无限量食用。如生菜沙拉、西瓜、大白菜、苦瓜等，最好在烹调时加入葱、姜，降低蔬菜寒凉性质。
潮湿下雨天减少外出。
不要穿潮湿未干的衣服。
水分摄取要适量。
少盐。帮助肾排水。
适当午睡
戒烟戒酒
早上吃上三片姜
TIPS
在健身的时候，人们常常只重视效果，而忽视运动过程中易引起机体疾病的湿气的预防。实际上，若不加注意，很容易诱发湿疹、疖、痈甚至关节病变等因潮湿而形成的病症。
首先注意健身场地的湿度不宜过高。许多设置在地下室的健身房以及防潮条件较差的地方并不适合锻炼。而在阴雨连绵的季节里，健身房可安放部分祛湿剂或干燥原料来降低湿度。其次，应选择具有较强吸湿能力的面料(如全棉)制成的宽松服装。一些诸如化纤、腈纶质地的紧身衣服，既不易吸收汗液又有碍汗水的蒸发，易引发湿疹。此外，活动时出的汗要及时擦拭，尤其是颈、腋、腹股沟等处。健身之后，等汗液全部风干再进行沐浴，且及时更换干净的衣物。身着湿衣、潮湿的环境和适宜的体温会为细菌繁殖提供条件。若长时间穿着湿衣，还会造成关节部位的病变。
红豆薏米好处多
薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
赤小豆，是红色的，红色入心，因此它还能补心养血，古籍里记载它“久服令人瘦”，就是说经常吃赤小豆还有减肥的作用。也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效。现代人精神压力大，心气虚；饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要去湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和赤小豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时不给脾胃造成多大负担。夏天正好是暑气连天的时候，内湿外也湿，用这两味药正好能起到养血、祛湿的作用。
关于薏米和赤小豆的“消肿”作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。周围十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深浅而已。去湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用赤小豆，而实践证明，薏米赤小豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体。
大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以，大米一熬就稠了。赤小豆和薏米都是去湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥都稠了。味道虽然更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的赤小豆、薏米就都白费了，功效全无。
是不是所有人都能喝薏米赤小豆汤，有禁忌吗？其实，这个汤是养生佳品，没有什么副作用，但针对不同的人，则可以适当地做一些加减法。
有的人体质偏寒，里面可以加一点温补的食物，像桂圆、大枣都可以；有的人失眠，体内也有明显湿腻的感觉，那就加一些莲子、百合；如果女性朋友痛经，可以把薏米去掉，熬点赤小豆汤，再加上一些姜片、大枣、红糖，喝下去暖暖小腹，也可以缓解疼痛。关节疼痛的，加一些生白芍、生甘草，酸甘化阴养血除痹。
平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米赤小豆汤中加一些桂圆同煮。桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳、温补心气，使人精神饱满、中气十足。而且，单纯的薏米赤小豆汤味道很一般，加上桂圆后，就变甜了，淡淡的甜味，它不仅驱散我们体内的湿气，而且给我们的心带来生机与温暖。我们就叫它薏米赤小豆桂圆粥吧，它特别适合强劳力劳动者，也很适合中老年人。
年轻人容易出现烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是上焦心肺火旺、湿热内扰所致，用薏米赤小豆汤洗脸有奇效，或在薏米赤小豆汤中加上百合与莲子同煮饮用。百合能润肺、养颜，又能清心火、安心神。莲子最能养心、清心火，同时又能健脾、补肾。当然，如果感觉汤没有什么味道，还可以加点冰糖。
如果着凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米赤小豆汤中加几片生姜。生姜性温，能温中祛寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥变得辛辣了。如果想在汤里加点调味品，最好放红糖，红糖是性温的。需要注意的是，妇女产后保养时，喝赤小豆薏米汤要去掉薏米，可在其中加点大枣，大枣对温中、健脾、养血是非常适宜的。
肾虚的人，可在薏米赤小豆汤中加一些黑豆。因为黑色入肾，豆的形状也跟肾十分相似，以形补形，是补肾的佳品。
现在人们常说的脚气病，是典型的湿热下注。可在薏米赤小豆汤中加点碎黄豆，用熬出来的汤泡脚，这是治脚气的一个小秘方。
如果咳嗽，还可以把生梨去皮去核切成1?2厘米见方的小块儿，加入薏米赤小豆汤中同煮，可以润肺、化痰、止咳。
学会薏米赤小豆汤的加减变化，使用得当可以对生活中大部分常见病起到很好的治疗效果。
其他夏季除湿的方子
健脾祛湿汤
材料：淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰300克，清水适量。
做法：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横脷洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。
和中化湿汤
材料：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。
做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。
鹌鹑祛湿汤
材料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。
做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。
南瓜绿豆汤
材料：绿豆30克、南瓜50克、盐少许、清水200毫升。
做法：先将干绿豆去沙洗净，趁水未干时加入食盐少许，拌匀，略腌3分钟后用清水冲干净；南瓜去皮去瓤用清水洗干净，切成2厘米见方的块待用；锅内放清水，置火上烧沸后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再沸，即将南瓜块下锅，盖上盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花即可。
香薷饮
香薷5克，白茅根5克，紫苏叶3克，放入杯中沸水浸泡，当茶饮用，每日一剂。香薷味辛微温，可发汗解表，和中利湿；紫苏性味辛温，能发散风寒，行气和中化湿，又解鱼蟹之毒。白茅根清热利尿。本方特别适用于夏季贪凉而致的感冒，身困重，怕冷而心烦，头痛而无汗，或见腹痛吐泻者。
竹叶茶
竹叶5克，白茅根5克，荷叶2克，放入杯中，沸水浸泡，当茶饮用。每日一剂。竹叶甘淡而寒，功善清热除烦，生津利尿；白茅根甘寒，具有清热利尿，凉血止血的功效；荷叶味苦微咸，性辛凉，能够清暑利湿，祛瘀止血。本方尤其适应于夏季皮肤、鼻子容易出血的人。
冬瓜海带汤
冬瓜100克切片，海带30克洗净，虾皮、精盐适量，煮汤食用，每日一次。也可加鲫鱼一条，一起炖汤。冬瓜味甘淡性寒凉，能清热利水，消肿解毒，生津除烦；海带味咸性寒，可清热利水，养阴止血；鲫鱼性味甘平，能健脾益胃，利湿止渴。本方消暑除湿功效显著，多数人都可以食用。
三色豆汤
白扁豆、红小豆、绿豆各30克，煮粥食用，每日一次。白扁豆性微温味甘，有健脾化湿、和中消暑的功效。绿豆甘寒，能清热解暑，利尿消肿，滋肤止渴，是常用的消夏食品。红小豆又称赤小豆，善解毒利水，清热去湿，健脾止泻。此汤甘甜可口，可清热除湿。常食有助于解除疲劳。
茯苓粥
取粳米100克，淘净;粳米100克、茯苓粉20克一起放入锅中，加入适量水，调至武火将水烧沸，水开后转用文火熬至糜烂，然后加入盐、生姜粒若干，搅匀即成。每天早晚各服用一次，根据口味可加入红糖。长期食用可起到利水渗温、健脾祛湿的功效，对于慢性肝炎也有一定的疗效。
