文章来源:嘉传生活馆
俗话说,“立夏吃鸡蛋,石头能踩烂”,从立夏开始,人的气血由内向外走,身体里面的气血就相对不足了。这个时节,服用鸡蛋可以帮助养心。中医里有个方子就叫阿胶鸡子黄汤,鸡子黄是当药用,养心安神用。
鸡蛋滋阴之品,加以茶叶清心利水,是不可多得夏至好食品。不拘泥夏至当天吃,夏至这一周都适合吃这些东西。
立夏蛋 :
用料:鸡蛋数枚、茶叶(红茶)一把、小茴香适量、八角1个、香叶3片、桂皮2克、陈皮1块、葛根1克、盐适量。
做法:
1、几个鸡蛋放入锅里,煮20分钟后捞出。
2、锅里放入茶叶(红茶)一把、小茴香适量、八角1个、香叶3片、桂皮2克、陈皮1块、葛根1克、盐适量、适里水煮开。
3、把蛋壳磕碎(不去皮),放入煮开的水中,再煮20分钟,美味的立夏蛋就煮好了。