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3、胡萝卜去皮后清洗干净擦成细丝,青椒去籽后洗净切成丝。

4、锅中倒入少许油,放入姜末煸炒出香味后放入沥干水分的豆芽。

5、翻炒均匀后分别放入胡萝卜丝和青椒丝。

6、一起炒匀后加入适量盐调下味,这道菜不用过多的其他调料,只需少许盐即可,尽量保持清淡爽口的特点。

7、翻炒至豆芽变软有少许水出来就可以关火了。

 

8、做法非常简单的一道菜,清脆爽口,低脂开胃,适合秋天的一道菜。

小贴士:

1、做这道菜时要大火快炒,可以减豆芽中的水分流失,使绿豆芽吃起来更脆爽,还可以使维生素C少受破坏。

2、绿豆芽偏甘性寒,所以在炒的时候可以加点姜末中和它的寒性。

3、炒绿豆芽不用过多的调味料,只要少许盐就可以,尽量保持它清脆爽口的特点。