文章来源：乐食记lsj
原文：https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404670934849028181

材料：豆芽300克，青椒1个，胡萝卜半根，盐少许，油少许，姜末适量

做法：

1、准备好材料，豆芽300克，青椒1个，胡萝卜半根。市场上有无根豆芽和有根豆芽两种，无根豆芽是用无根豆芽素和防腐剂培育出来的，看起来白白嫩嫩的，但这些添加的都是对身体有害的农药，而有根的豆芽是用传统的水培育方法培育出来的，虽然去根清洗有点麻烦，但吃着放心，所以还是建议买有根的豆芽。

2、先把豆芽中的绿豆壳挑出，择去根部，再用清水冲洗干净后沥干水分。