文章来源：陛下开饭了
原文：https://weibo.com/hongjiuweixuetang?from=myfollow_all&is_all=1

我最爱的焖饭，得是排骨焖饭呀！大米饭粒粒分明、油亮亮的，吸饱了排骨的肉香味，玉米和胡萝卜的清甜味，感觉是集齐了所有精华于一身！再撒上一把小葱花，色香味俱全就是它了！！！

真香警告： 从盖上电饭煲那一刻起到饭焖好前，务必关上厨房门等待！！因为，它太香了！

食材：排骨、胡萝卜、玉米粒、洋葱、小葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油。

做法：

1、2根葱切葱花、几片姜、1小撮姜丝、 2瓣蒜切片， 1个小洋葱切丝， 1根胡萝卜切丁、玉米剥粒备用。

2、约350g左右肋排切成约3厘米大小的小块，冷水下锅，加料酒、姜片煮沸，放水里洗净。

3、锅里倒油，下姜丝、蒜片，排骨煎至两面金黄。

4、倒入3勺生抽、 2/3勺老抽、 2勺料酒、 1勺蚝油翻炒均匀。用得就是普通的汤勺。

5、加入胡萝卜、玉米粒、洋葱丝，1/2汤匙的盐，翻炒均匀。

6、再倒入300ml水，差不多家里吃米饭的碗 1碗半~2碗左右的水量，煮沸。

7、电饭煲里放入200g洗净的大米，把排骨配菜连同汤一起倒在米饭上，汤汁大约没过大米手指的一个指节。如果汤汁不够可以在加一点水。

8、盖上盖，按下煮饭键，剩下的就是等待了。

9、煮好饭以后，撒上葱花，搅拌均匀，尝一尝，如果淡，就再撒点盐搅拌均匀，就可以吃了。