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文章来源:营养师顾中一
原文:https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404658483206423262

晚上入睡后你的器官并不会「休息」,吃进去的东西也不会无法消化、堆积成毒素或者产生结石。

热量不变,单纯把吃东西挪到晚上并不会比白天吃容易胖。

有那么一些神奇的食物,在网络传言中,白天吃是宝,晚上吃是砒霜,比如:

早吃姜,胜参汤;晚吃姜,赛砒霜。
早上金苹果,中午银苹果,晚上毒苹果。

此外还有:


归纳了一下,网传这些东西晚上不能吃的理由有以下这些:

晚上吃姜让人燥热、兴奋难以入眠
晚上肠胃休息了,吃水果消化不了,在身体里被发酵产生毒素
晚上肝肾休息了,吃蛋白质分解不了,产生结石
晚上更容易合成脂肪发胖……

接下来就说说,为什么这些传言是不靠谱的。

你睡了,器官也不干活了?

不会的。

想象一下如果你睡着了之后你的器官就全休息了,那呼吸岂不是也停止了,心跳岂不是也没了?

有人甚至还给各器官创造出一个「值班时间表」,虽然很有创意,但完全没有道理。

其实人睡着了之后体内的器官仍然会正常的运作。

就算是你睡着之后,用鼻饲管给你「喂」吃的,肠胃照样会消化!

有一组研究人员通过试验,直观地展现了你睡着之后肠胃并不会休息这件事。

他们是这么做的:

①先给食物中的蛋白质加上一个能用来观测的标志物
②然后在志愿者睡着后用鼻饲管给他们「喂」加了标志物的蛋白质
③通过仪器观察这些蛋白质在体内的情况

经过观察证实了,即使在熟睡状态下,肠胃也完全是正常工作并且消化吸收着蛋白质的。

所以,你根本不用担心晚上吃了蛋白质就消化不了,而堆积着产生毒素和结石什么的。

这跟你什么时候吃关系不大,倒是跟一次吃多少可能还有点关系。

由于蛋白质消化起来比较费劲,一次吃太多确实消化会慢点,导致蛋白质堆在肠道被菌群发酵产生臭屁什么的。

而至于水果,里面的成分主要是碳水化合物,比蛋白质更好消化,就更不用担心晚上吃苹果消化不了,堆积着变成毒苹果什么的……

那可能是白雪公主她后妈的独家技能。