打印

       昨天,我在本市沃尔玛超市买了“上海青”油菜(人民币1.9元/500克),晚上清炒一盘,真是很好吃,是近年来首次买到的精品蔬菜。说起来,大连许多超市和菜市场倒不缺北方人所称的“油菜”(上海人称“青菜”),但大多数油菜细长梗老、吃起来塞牙,一点也不好吃。让我一直怀念家乡上海三林塘的“青菜”,这种青菜的特点是“体胖个矮”,不用添加别的辅料,只用菜籽油快火清炒,添加适量细盐、白糖和味精,淋少许粉子和香油。吃起来别有风味,梗酥叶嫩,清淡爽口,色香俱全,百吃不厌。记得2013年我与夫人去多伦多探亲时,在华人超市看到有卖从国内运来的南方“青菜”,类似於“上海青”,有的梗是奶白色,尽管也很好吃,但相比三林塘“青菜”亦稍为逊色。

      七十年代前后,三林塘是大上海的蔬菜种植区,一到晚上,成群结队的农民骑着、拉着大小拖车往市区送菜,那种浩浩荡荡的情景至今让我不能忘怀。记得我女儿三四岁的时候,因病在上海儿童医院住院,我每天下午去医院陪同,晚上七八点钟再摆渡过黄浦江,骑自行车返家里时,看见马路上掉落了许多青菜,就下车边捡边走,装了一大袋,回家让我母亲好笑一阵。那个时候的油菜真是不值钱,但它却养育了我成长,是我不会忘却的故乡特产和味道,一直到老还在追寻的“拾捡”和“怀抱”,那怕它依然难寻、还那样廉价。

(完)