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【加国生活网】最近一段时间呢,小编迷上了红酒。每天晚饭或是睡觉前喝上一杯,不仅能增加生活情趣,而且还能活血,达到养生和美容的功效。这红酒是从LCBO买来的,价格不贵,都是在20到50加币左右,而且还是法国著名红酒产区的红酒。生活在加拿大就是有这种好处,到加拿大的最大的“酒铺”LCBO走走,你会看到来自世界各地的美酒。



不过呢,想在LCBO找到一瓶既好喝价格又合适的红酒不是件容易的事,因为LCBO里的红酒太多了,除了有加拿大各个省的,还有法国、澳大利亚、欧洲的红酒。为此,小编没少下功夫。先是上网查有关红酒的资料,然后就到多伦多各个LCBO酒铺找酒。功夫不负有心人啊,小编找到了一些很好喝的红酒。首先小编给大家介绍的是法国红酒。

说起法国红酒,许多人都知道法国五大庄园顶级红酒,小编也是看了日本连续剧《神之雫》之后才知道五大庄园酒的一些基本知识的。因此,小编想用下面的文章“抛砖引玉”,让大家先了解一下红酒以及法国五大庄园红酒的一些基本知识,然后再为大家介绍如何到LCBO购买既好喝价格又合适的法国红酒。

 

文章来源:新浪尚品

《神之雫》是一套来自日本作家亚树直的漫画书,但如今在整个亚洲地区,它已不仅是广受读者喜爱的漫画作品,更是一套形式新颖、生动的“葡萄酒百科全书”,俨然已成为葡萄酒文化的代名词,更被被誉为“红酒之神”、“红酒圣经”。目前,《神之雫》在日本已被拍成同名的电视连续剧。

目前已出版20本,作者还在陆续创作中……

图书讲述了世界著名葡萄酒评论家神咲丰多香去世前留下遗嘱,要儿子神咲雫与义子远峰一青(天才青年葡萄酒评论家)比赛,以“盲饮”的方式来猜测他心目中的12瓶顶级葡萄酒(“十二门徒”)以及站在“十二门徒”之上的第十三瓶“梦幻葡萄酒”——神之水滴——的酒名和年份,胜出者才能继承价值超过20亿日元的酒窖藏酒。故事就以这13瓶葡萄酒为主线展开,在葡萄酒菜鸟神咲雫从比赛中不断成长的过程中,巧妙而有趣地穿插着各种与葡萄酒有关的知识,让人眼界大开,兴味盎然。

这是一套神奇的漫画。它不仅创造了日本漫画的销售奇迹——全球销量超过3000万册,更大幅度提升了亚洲葡萄酒市场销量。本漫画自出版以来,在日本、韩国、中国台湾、香港地区,甚至在葡萄酒的原产地法国,引领无数读者走进了绚丽的葡萄酒文化殿堂,帮消费者们真正接受并融入了葡萄酒,用全身心体味着葡萄酒之美,它甚至左右了红酒销售市场,更是掀起了一场高品质的品酒风。

下面介绍部分书中描述的关于葡萄酒的知识:

第一回:什么是酿造年份

首先问大家一个问题。

你在看到餐厅送上来的酒单时,能够毫不犹豫就选出自己想要的葡萄酒吗?

回答“Yes”的人,已经是个不错的“葡萄酒通”了(这类人应该已经了解本节要讲的内容了……)。不过,抛开完全外行的人不说,恐怕也有不少人会回答“No”吧?

看到酒单上的“酒名”和“产地”,完全不知道怎么读,如果向侍酒师询问葡萄酒的味道,多半也只会得到“单宁柔顺、果香丰富”的回答,听了更让人摸不着头脑。最后只能靠价钱来选酒,结果又可能遇到“不如人意的葡萄酒”……有了这些经验,就会开始觉得“葡萄酒真麻烦啊!”。

不过就算不懂葡萄酒的知识,也有“选择好喝葡萄酒”的办法哟。其中最方便的,就是了解酿造年份(酿造葡萄酒的年份)。

大家都知道,葡萄酒是用葡萄酿制成的。因为葡萄是农产品,所以既有丰收的时候,也有歉收的时候。如果遇上天气持续良好,没有冰雹等灾害的年份,就能采收到很多葡萄,这样的一年就被称为“佳酿年份”,酿造出来的葡萄酒也很棒。

比如说,法国最大的葡萄酒产地是波尔多(Bordeaux)。2003年,法国出现了热死人的酷暑,但对葡萄酒来说,这却是好气候,波尔多(Bordeaux)主产的“赤霞珠”也出现了难得的大丰收,因此,第二年春天,店内贩卖的2003年度的“波尔多(Bordeaux)红酒”就是最佳选择。即使价格便宜的,也应该相~当~好喝。

另外,法国两大产地之一的勃艮第(Bourgogne)呢?

它主产的葡萄“黑皮诺”因受到酷暑的危害而歉收,所以,2003年产的勃艮第(Bourgogne)红酒就收到了“严厉”的评价。如果想喝好喝的勃艮第(Bourgogne)红酒,目前推荐市面上的“2002年产”的,市面上对它是“超级佳酿年份”的呼声很高,如果能找到,请马上入手。

只是,佳酿年份的葡萄酒都是“长期熟成型”的,因此都需要进行“醒酒”。关于这一点,下节再讲。

请把下面的简单特征当成挑选葡萄酒的标准吧:

勃艮第(Bourgogne)红酒
勃艮第(Bourgogne)那里有山有谷有深山老林,那里酿出的酒具有柔顺的酸味,带点淡淡的甜味。瓶身为削肩瓶,下半部圆而胖。

波尔多(Bordeaux)红酒
味道浓醇;瓶身有耸起的肩膀(平肩)