文章来源：红酒百科全书的博客
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大家都知道，葡萄酒中有各种各样的风味，那么夏天你爱喝的啤酒中，是不是也有很多味道呢？答案是肯定的。而且，不同种类的啤酒往往会散发出不同的味道。不信？我们一起来看一些具体的例子。

1、印度式淡艾尔啤酒（India Pale Ales，简称IPA）

IPA产生于英国殖民印度时期。为了便于长时间的海上运输，这种啤酒添加了大量啤酒花，以起到防腐的作用，因此口感偏苦。IPA啤酒为干型，呈深琥珀色，常带有热带水果味，比如香蕉和菠萝等。还有一些IPA会有一些西柚、木头和药草的气息，还有浓郁的辣椒和焦糖味，以及少许的大麦味。

2、波特啤酒（Porter）和司陶特啤酒（Stout）

波特啤酒是一种爱尔啤酒，酒液呈黑色，最早在英国酿造，口感柔软顺滑。而司陶特啤酒其实是颜色最黑、口感最强烈、酒精度最高的波特啤酒，健力士黑啤酒就是最具代表性的例子。由于在装罐时加入了啤酒气体，司陶特啤酒刚打开时会非常冲。

不过，这两种啤酒一般都有类似樱桃干的黑色水果味，而且其口感会有咖啡、太妃糖和坚果的味道。此外，也会出现一些大麦和燕麦的谷类风味，而焦糖味在初尝时也常会出现。

3、小麦啤酒（Wheat Beer）

小麦啤酒是以小麦芽为主要原料（占总原料40%以上），采用上层发酵法酿制的啤酒。其口感柔顺，甜度中等，酸度轻盈，充满丁香和香蕉的味道。另外，这种啤酒还带有烤面包、酵母、蜂蜜以及一些焦糖味。

4、棕色艾尔啤酒（Brown Ale）

这种啤酒的颜色从古铜色到深棕色都有，常见于英格兰地区。脆爽的苹果，多汁的李子，甜甜的葡萄干，棕色艾尔啤酒充满了水果味。不仅如此，它还有很多咖啡、麦芽、焦糖和烤饼干的味道。

5、皮尔森啤酒（Pilsner）

比尔森啤酒是一种淡啤酒，起源于17世纪捷克的比尔森。这种啤酒颜色淡，口感清爽，有一点啤酒花的苦味，不过还有青草、燕麦、大麦和柠檬的味道。总体来说，比尔森啤酒要比市面上常见的淡啤酒风味更加丰富。

6、赛森啤酒（Saison）

赛森是源自农场农民自酿的啤酒，采用艾尔啤酒的发酵方式酿成。通常，赛森啤酒带有浓郁的水果味，包括浆果、苹果、梨子、桃子等，且有少许麦芽或大麦的味道。有时，可能还会出现蘑菇味。

【作者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。