文章来源：葡萄酒风尚志
原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f47e1300101b4as.html
和天马行空地书写品酒词不同，给葡萄酒打分是一件相对来说比较严肃的事情——和数字有关，量化的东西都给人一种更加科学的感觉。而且实际上，在给葡萄酒打分这件事情上确实有明确的标准。今天我们就来聊一聊给葡萄酒评分这件严肃的“小事”。
对于葡萄酒消费者和爱好者来说，在面对琳琅满目的葡萄酒的过程中选择哪一款很难定夺的时候，酒商或导购这时有可能会说，这款酒的某某年份曾经被罗伯特·帕克评为96分，WS评为98分，或者杰西斯·罗宾逊评为18.5分，消费者在选择时候如果是同等价位,往往会倾向于选择分数更高的酒。但是，是不是每个人都如内行般知道这些分数背后的含义呢？其实，经常会有细心的朋友会问到我，这些评分到底代表了什么意思？为什么有的采用的是100分制度，有的采用的是 20分制？今天我们就来谈谈给葡萄酒打分这件严肃的“小事”。
和天马行空地书写品酒词不同，给葡萄酒打分是一件相对来说比较严肃的事情--和数字有关，量化的东西都给人一种更加科学的感觉。而且实际上，在给葡萄酒打分这件事情上确实有明确的标准。
要谈论世界通行的葡萄酒评分体系，最绕不过的就是世界三大酒评家，首当其冲的是罗伯特·帕克（Robert Parker：经常也简称RP），他创立的《葡萄酒倡导家》杂志和100分RP评分体系，影响巨大，并被葡萄酒评论界普遍采用；第二位不得不知的酒评家是一位女性--杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson），她是世界葡萄酒大师和知名的葡萄酒作家，她与休·约翰逊合著的《世界葡萄酒地图》被誉为“葡萄酒圣经”，她采用20分为满分的评分体系；第三位知名人士是詹姆斯·沙克林（James Suckling），他是《葡萄酒观察家》的资深编辑，采用100分WS评分体系。可以说，100分制和20分制是最常见的葡萄酒评分体系。
100分制
代表：罗伯特· 帕克评分（简称RP评分）、《葡萄酒观察家》评分（简称WS评分）
首先来说罗伯特· 帕克的葡萄酒评分系统。罗伯特·帕克是世界上最有影响力的葡萄酒评论家，帕克的特点是基本完全独立，他主办的刊物《葡萄酒倡导家》不靠任何广告收入维持，赴外国评葡萄酒的费用也基本全部自付，受生产商影响很小，也正因为如此，他评出的分数享有很高的声誉，对消费者和生产商均产生巨大的影响。帕克是百分制的先行者，在帕克之前，欧洲人习惯用20分制来给葡萄酒评分。而现在，有非常多的酒评家沿用罗伯特· 帕克RP的葡萄酒评分系统。
值得注意的是，100分制这种常见的葡萄酒打分系统，却不是用来区分100个不同级别的。大多数打分会偏向于高分段。一支一般的酒，只要没真正的缺点，是不太可能低于80分的。但是，只有非常出色的葡萄酒才有可能超过98分。因此对于从平淡到优秀的葡萄酒，100分制能够区分不到20个级别。
接下来要说一下同样著名的WS评分系统。这是由全球发行量最大的葡萄酒专业杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）杂志所打出的评分，该杂志拥有世界上最具经验的专业品酒师团队，极具权威性，备受业内人士推崇。葡萄酒观察家一般采用特制品酒杯，并将酒在一个独立的场所进行盲品，不会在酒庄或酒园，因此评分也比较客观。《葡萄酒观察家》同样采取100分制，起评分也是50分，共分为包括经典之作、优秀以及劣等、也不推荐等7个档次。
20分制
代表：杰西斯·罗宾逊评分（简称J.R评分）
那么，葡萄酒打分系统中的20分制又是怎么一回事呢？
澳大利亚知名葡萄酒评论家杰里米·奥利弗做过这样的换算，他说：“同样的酒，如果在100分制中被打了80分，根据换算法则，相当于20分制中的14.5 分。鉴于许多人采用半分单位来区分葡萄酒，从14.5分到19.5分，20分制可以有11个不同级别的评级。我通常不考虑20分这个等级，因为我至今还没有用过。我只是非常乐观地觉得自己还没有品尝到完美的葡萄酒。20分中的10分很少出现，然而你可能看到12.5分，这是一个及格线，说明此酒不太适合饮用。”
葡萄酒20分制，基本分为10分，每个级差为0.5分，是法国葡萄酒学院的评分制度，也是法国和欧洲的许多酒评家采用的计分系统，英国最著名的酒评家杰西斯·罗宾逊（Jancis Robbinson）就是采用的这套系统（简称J.R评分）。据说，欧洲旧世界倾向于采用20分制，是基于这样一个观点：认为人类的感官不足以分辨1%的微小差别，20分的制度比较实际一些。
具体来看，20分制分为10个计分项目，其内容为：外观2分、颜色2分、香气韵味4分、挥发性酸2分、整体酸2分、甜味1分、浓郁度1分、特殊风味2分、涩度2分、整体评价2分。得分对应的评级为：17-20分评为质量卓越，13-16分评为质量合乎标准，9-12分评为质量在标准之下，1-8分为品质不佳。
现在，给葡萄酒打分已经开始成为一种潮流，并被广泛使用于各个大小葡萄酒的比赛中。这有些可惜，因为分数只是一位品尝者对于这支酒的判断，甚至有酒评家表示，不希望每次在品尝同一支酒的时候打出完全一致的分数。因为由于不同的环境、不同的储藏条件、软木塞的不同质地等，都可能导致分数会有些变化。当然，不可否认，分数在指导人们购买葡萄酒的过程中起到非常直观的作用。
对于葡萄酒的资深爱好者来说，作为乐趣，也可以参照葡萄酒评分的标准，为所饮用葡萄酒打出自己的评分，看看是否与著名的葡萄酒评论家不谋而合。但是，必须要记住，对于普通葡萄酒爱好者来说，品酒笔记通常更加重要，也更有价值，因为它包含了更多的信息和品尝者在当时的感受，正如罗伯特帕克对于82年拉菲如诗如画的酒评词，远远比单纯的数字更能打动人。而给葡萄酒打分这件严肃的“小事”，更多时候就交给葡萄酒专家来做吧！
延伸阅读：100分制葡萄酒打分所代表的含义
RP评分体系：
96-100：顶级佳酿（Extraordinary）
90-95：优秀（Outstanding）
80-89：优良（Above average）
70-79：普通（Average）
60-69：次品（Below average）
50-59：劣品（Unacceptable）
WS评分体系：
95-100：经典之作（Classic; a greatwine）
90-94：优秀，极具个性与风格（Outstanding; awine of superior character and style）
85-89：品质优，有特点（Very good; awine with special qualities）
80-84：好（Good）
70-79：中等，有些微的不足（Average; adrinkable wine that may have minor flaws）
60-69：低于一般，可以喝但不推荐（Below average;drinkable but not recommended）
50-59：劣等，不能喝，也不推荐（Poor,undrinkable; not recommended）