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文章来源:新浪博客
原文:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3cac8601018nqo.html

“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”,虽然自从西汉时期,我国就已经有了葡萄酒的文字记载,但没有人能够否认,现今的时代,是葡萄酒最接近中国人日常生活的时代。当然,现时的葡萄酒已与古籍中的记载相去甚远,也可以称得上是舶来品吧。

相较于有正宗中国血统的白酒以及早已融于寻常百姓家的啤酒而言,葡萄酒最初始是代表着身份与地位,而后渐渐成为了生活品质的象征。至于现在,葡萄酒似乎已经是健康的代名词。无论是媒体上连篇累牍的报道,还是朋友间的口碑相传,在越来越多的国人意识里,葡萄酒已与抗癌、防衰老画上了等号。那么,葡萄酒与健康之间真正的关系是什么?它是否就是人们的最佳饮料?真假葡萄酒是否只能通过价格判断?关于葡萄酒的真相,就请容我慢慢道来吧。

葡萄酒抗癌的真相——多酚类物质

葡萄酒中含有一些多酚类物质,比如白藜芦醇、儿茶酚、花青素等。这些多酚类物质在营养学上被归为“植物化学物”当中,具有相当不错的抗氧化特质。而传说中葡萄酒的抗癌、降低胆固醇、减缓衰老等一系列特性,其实都源于这些多酚类物质清除自由基的能力。曾有专家对22071个人进行过调查,发现每天饮用2杯红酒的人,心绞痛与心肌梗死的危险性分别会降低56%和47%。

上面的实验也许会让我们觉得,葡萄酒真是个好东西。但实际上,若论到抗氧化的效果,葡萄酒其实尚不及我们日常所吃的菠菜、橙子、胡萝卜等蔬菜水果。

人体的抗氧化体系很复杂,但起到主力作用的主要有维生素A、维生素C与维生素E。这三种维生素是人体抗氧化防御体系的基础,如果缺乏,我们的细胞就会遭到氧化破坏,身体就会加速衰老。而相比之下,多酚类物质在我们身体抗氧化的战争中,起到的是“锦上添花”的作用。如果缺乏多酚类物质,而抗氧化维生素充足,我们依然会健康地活着;但如果缺乏这些维生素,即便每天补充大量的多酚类物质,我们的身体依旧会在抗氧化的战争中败下阵来。

所以,葡萄酒虽好,但也只是锦上添花。如若真想提升自身的抗氧化能力,还是在日常生活中多吃些蔬菜水果,补充足够的抗氧化维生素吧。