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文章来源:王苏 汤雅歆/丁香医生
原文:https://mp.weixin.qq.com/s/0pDEUM5CZ62vv-aEKKKweA

高血压,对很多人来说,都是越来越常见的「老朋友」。

国家心血管病中心 2018 年公布的调查结果显示:我国 18 岁及以上成人高血压患病率为 23.2%。也就是说几乎每 4 个成年人就有 1 个有高血压,而且这个数据还在升高。

对于高血压人群来说,降血压、稳血压,就成了当务之急。然而你上网随便一搜「降血压」,居然发现各种神奇食物铺天盖地而来……高血压,这么好治了吗?

有不少网友无奈吐槽:

老爸信了芹菜降压,把芹菜当救命药,炒芹菜、拌芹菜、芹菜汁……我都快吃吐了

家人不知从哪听说的洋葱能降血压,一天三顿吃,早餐喝个牛奶也就着洋葱,那个味真冲

我血压有点高,老妈逼着我喝芹菜汁苦瓜汁胡萝卜汁,我的苦只有自己知道

我们后台留言也收到不少读者求真相:

今天我们就来扒一扒那些网传的「神奇降压食物」。


 

血压确实与食物有关 但没有单一食物能将降血压

先来说说高血压是怎么一回事。

就像自来水在水管中流动时会对水管壁造成一定的压力,身体中的血液在血管中流动时也会对血管壁造成一定的压力。

而高血压人群,他们由于先天遗传或者后天危险因素的影响,血管壁承受的压力值持续高于正常值。

简单来说,想要降血压主要有两个方法:

让血管舒张,变得「更宽阔」;减缓血流压力,让血液「更平缓」。

目前,已经明确证实有降压效果的是「降压药物」,它们的药理作用经过大规模的动物实验和临床实验的证实,降压效果也在临床应用中得到了确证。

常见的高血压药物种类和作用

而饮食,也和血压确实有一定关系。

例如高盐的食物含有大量的钠,会升高血压;高钾食物能够促进钠的排出,起到的保护作用也只是让血压升得慢些、升得少些。

但这并不意味着,只要多吃某一种高钾食物,就能代替药物达到降压效果了

此外,单一食物中通常都有多种矿物质,比如芹菜含有钾,但同样含有较高的钠,此外还有钙、锌、铜等各种矿物元素:

钠摄入过多,会使血管肿胀血压增高;钾可以帮助排钠,控制血压;钙可以使外周血管扩张,也有助于控血压。

遗憾的是,没有哪一种食物是矿物质离子绝对平衡的,很难达到「吃一种食物就能降血压」的目的。


那网上「吃了就能降血压的食物」,都是怎么来的?

降压食物的传言 都是以偏概全

网上各种传言中的芹菜、木耳、洋葱……确实都是很不错的蔬菜,但很遗憾,它们在降血压方面的功效真的没那么神奇。

但如果无效,为什么还能传的有模有样?我们来帮你分析一下。

 芹菜?

传说中「芹菜能降压」的起因,是有动物实验发现,芹菜的提取物芹菜素有舒张血管的作用。但是别忘了:

动物实验的结果并不能简单地在人体实现。
动物实验中使用的芹菜素剂量非常高,而芹菜素在芹菜内的含量很低。

如果真的有用,这意味着一次要吃几公斤芹菜、连续吃几个月,血压没降下来,肠胃先要撑坏了。

而且芹菜可是妥妥的高钠蔬菜,钠吃多了,可是会让血压越来越高。

木耳?

木耳「血管清道夫」的称号,也是因为有小鼠实验发现,木耳提取物有降血压的作用。

同样的,动物实验结果不一定对人体有效,而且动物实验中的高剂量也是人们生活中远远吃不够的。

洋葱?

有研究发现,洋葱的提取物前列腺素 A 有扩张血管的作用。但 1 克前列腺素 A 需要从 6000 克洋葱中提取,试想一下,这得多少盘啊……

你有没有发现其中的规律?

这些「降血压食物」的确实有一些研究支撑,只是在传播的过程中,从「XX 食物中的成分对老鼠有降压效果」,变成了「吃 XX 能降血压」。

乍一看好像没什么区别,但实际上根本不是一回事儿:

我们人类和小白鼠的生理机制并不完全相同,效果无法直接等同;

研究中的成分通常在食物中含量很低,现实生活中要吃够实验剂量基本不可能。

迄今为止,没有任何一种特定食物具有降血压的药理功效。无论大蒜、木耳还是海带、芹菜,都没有任何严谨的科学证据支撑。

这些传闻大多是以讹传讹,或者一些别有用心的人为了营销降血压食品,以偏概全故意散播。

简单、天然、成本低,降压食物的神奇传说被广泛传播,但也因此埋下了可怕的隐患。

吃「降压食物」把药停了 很危险

持续升高的血压,可不只是会让人感觉头昏脑涨那么简单,它悄无声息地持续冲击人体的各大器官:血管、心脏、大脑、肾脏,甚至带来动脉硬化、冠心病、脑卒中等危险的并发症。

如果只是偶尔吃一吃这些所谓的「降压食物」,倒也不会有什么危害,毕竟它们也算是不错的食材,可是如果听信了食物能降压,把降压药停了,那就危险了。

根据中国高血压防治指南(2018 年修订版),需要药物治疗的人群是:

在改善生活方式的基础上,血压仍 ≥ 140/90 mmHg 和(或)高于目标血压。

对于这部分人群来说,降压药牢牢控制的不只是血压值,更是各大器官对抗高血压的防线,一旦停药,防线被攻破,心梗、脑梗等危险随时可能发生,千万不能轻易停药。

而那些暂时不用服药,正在进行生活方式干预的轻度高血压人群呢,他们吃木耳、洋葱等会有好处吗?

简单来说:适量多吃点可能有益,但天天吃顿顿吃,却可能有害。

生活方式干预并不只是「吃某一种食物」这样一件简单的事儿,它是包括合理膳食、减重、运动在内的多管齐下。

图片来源:中国高血压防治指南(2018 年修订版)

其中的合理膳食,绝不是抓住某一种食物天天吃、顿顿吃,而是通过合理的搭配,让整个饮食都处于低脂低盐高钙低总热量的状态,从而降低血压,还能减肥。