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文章来源:半月谈

 大寒,是全年二十四节气中的最后一个节气。每年公历1月20日前后,太阳到达黄经300°时,即为大寒。

养生要为来年的春天做好准备。古人云:“冬者,天地闭藏,水冰地坼”。冬天的前几个节气,人体阳气逐渐内敛,潜藏于肾精之中休养。而到了大寒,蛰伏于体内的阳气开始苏醒。养生可遵循从“冬藏”逐渐转为“春生”的理念,做菜时适当添加一些如生姜等助于阳气生发的食物。

那么,大寒节气如何养生呢?大寒,是天气寒冷到极点的意思。《授时通考·天时》引《三礼义宗》:“大寒为中者大寒,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。”这时寒潮南下频繁,是我国大部地区一年中的寒冷时期,风大,低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

大寒节气妙 养生重在“藏”

大寒时节,万物潜藏,养生也要顺应自然规律,在“藏”字上下功夫。

大寒的起居养生:大寒的气候特点是一冷一热,很容易感冒。因此,要注意在室外活动不可起得太早,特别是太阳没出来之前的空气质量和室外气温都不适宜运动。此外,大寒的早晨气温过低,也是心脑血管疾病的高发时段,因此,最好等到太阳出来以后再进行户外锻炼。由于户外气温比室内低,人的韧带弹性和关节柔韧性都没有之前的灵活,马上进行大运动量活动,极易造成运动损伤。建议在运动前先要做一些准备活动,比如:慢跑、搓脸等。或者也可以双手抱拳虎口相接,左右来回转动,这样不仅可以增加手指的灵活性,预防冻伤,还可预防感冒。

大寒的饮食养生:首选温补类食物,比如:鸡肉、羊肉、牛肉等,其次可选一些平补类的食物,比如:莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、银耳等。还可多吃点黄绿色的蔬菜,如胡萝卜、油菜、菠菜等。

由于大寒时期又适逢春节,一般家庭都会准备丰富的节日食物,此时还要注意避免饥饱失调,同时也可多吃点具有健脾消滞功效的食物,如:淮山、山楂、柚子等,还可多喝点小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。大寒节气又是感冒等呼吸道疾病的高发期,适当多吃点温散风寒的食物,可防御风寒的侵扰。比如:在日常饮食中常用的生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等,都具有发散风寒的功效。

精神调养

“暖身先暖心,心暖则身温”,在大寒时节,可以通过适宜的活动、娱乐来保持心情舒畅,使体内的气血和顺,做到“正气存内,邪不可干”。

大寒御寒温补培元

每年的1月20日或21日,就是二十四节令中的“大寒”了,冬春交替将以此为分水岭。

寒极则温热渐生,大寒一过,立春随来,天气转暖。因而,在这冷若冰霜的时节,如何为你的健康“保暖”?

就时令养生来说,此时乃进补佳期,在饮食调养方面,应选择“温补路线”为我们的健康储能。

封藏之季,应时调摄


《素问•四气调神大论》曰:“天地四时阴阳者,万物之根本也。所以圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根,故于万物浮沉于生长之门,逆其根,则罚其本,坏其真矣”。

中医把人与自然界看做是一个密不可分的整体,正如养生家云“人身小天地,天地大宇宙”,认为世间万物,都生活在大自然的藩篱中,皆随春、夏、秋、冬的更替以顺应“生、长、化、收、藏”的规律变化,应时而生长,又应时以寂灭。

大寒则寒气笼罩,雪覆冰封,万物凋零,一派阴寒之象,万物皆封藏蛰伏,人虽不像其它动物有“冬眠”习惯并以此来减少能量的消耗,但寒盛之期则阳气亦潜藏于体内,需要补充足够的能量、热量来抵御寒邪的侵袭。

敛阴护阳,养肾防寒


民谚云“去寒就温,百病不生”,冬季的气候特点以“寒”为本,大寒乃“寒气之逆极”,寒盛则人体活动相应减少,人体代谢水平降低,中医讲“血得热则行,得寒则凝”即是此理,有资料表明,世界上大多数地区的死亡率都以大寒为最高,是心血管病、呼吸道疾病等许多疾病的高发阶段。

冬季又是肾的主季,冬季肾气最旺。保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。

除了衣着上应该穿得严实、暖和外,也可进行浴足,《千金要方》说:“冬季洗足而卧,则无冷病”。

大寒时节,民众可选“御寒浴足方”进行保健。

方法:取艾叶50克、生姜15克、川椒10克,开水冲泡浴足30分钟。

阴精蓄积,僻邪不至


大寒时节,寒冷盛极,人们活动减少,这是适应节令的养藏行为,房事活动也不例外,以“蓄积”为原则。

古语云“夫精者,身之本也”,“善保精者多高寿,过损精者必早衰”。中医认为精充、气足、神旺是健康的保证,其中尤以精血充沛为根基。

大寒是藏精的好时机,与冬季养藏之性相吻合,因为冬季阳气渐衰,性欲相对减少,有利于藏精而不是泄精。

若大寒房事过多,则徒伤肾气,正所谓“逆之则伤肾,春为痿厥,奉生着少”。


清淡饮食 滋阴润燥

不宜吃燥热食物。宜吃百合、莲藕以及富含纤维的蔬菜等滋阴、润燥的食物。烹饪方式以水煮、蒸为好,尽量避免煎炸、烧烤。口味宜清淡,不要过于温热辛辣。这里推荐一道百合莲藕脊骨汤,喝汤可以起到清热去火的作用。

咳痰燥热咋回事?很多人认为,天气寒冷,温补阳气最重要。临床上经常有病人使用人参、鹿茸、黄芪等进补。尤不知,冬季人体特点是外寒内热、上热下寒。大寒节气正是最干燥的时期。温燥之品容易产生内热,而人体腠理即汗孔密闭,不像夏季一样可以使得体内阳气通过毛孔向外开泄,只可向上,“火性炎上”导致上焦头目、咽喉、心肺郁热。容易诱发呼吸系统疾病,出现咳嗽痰多或痰液黏稠、咳痰不净的感觉。因此大寒节气可以适当控制饮食量,不要暴饮暴食。适当吃些滋阴食物,不要过于“补阳”。

此外,大寒节气在煮牛羊肉的同时,可以适当添加一些利于生发阳气的食物,如白萝卜、白菜等,在煲制鱼骨肉汤时,可以添加辛香酸辣味道,如生姜、泡椒、胡椒、香菜、香葱、芹菜等,以适应大寒时节,阳气开始苏醒,为将至的立春过渡。

温暖汤粥暖胃暖心

冬季喝粥能祛病养生,如肾虚劳损、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虚寒症人群,可以喝羊肉萝卜粥,羊肉将熟时取出萝卜,再将米放入羊肉锅里,早、晚餐温热服食,助元阳、补精血、益虚劳。

牙痛喉痛、便秘尿痛者等热盛症者不宜。

特别提示大家,大寒节气,应多吃胡萝卜、油菜、菠菜等黄色绿色蔬菜,决不要暴饮暴食,适当多喝小米粥,要多吃淮山、山楂、柚子这些健脾消滞的食物,以及大米和炒白扁豆熬粥,健脾除湿。

大寒节气,山药黑芝麻粥,桂圆肉红糖粥帮助我们滋补肝肾、心肾相交。大寒要吃八宝饭:糯米、大米、赤小豆、薏米、莲子、枸杞、桂圆肉、大枣。

1、山药黑芝麻粥

大米100克,山药150克,黑芝麻20克。辅料:冰糖20克。

做法:山药洗净,刮皮,切滚刀小块儿;大米洗净加水大火煮沸转小火煮30分钟。然后将山药和黑芝麻放入锅内,熬煮熟了就可以了,最后加冰糖溶化即可。

功效:益脾补肾,滋阴润燥,适用于动脉硬化、体弱多病、须发早白、便秘等。

2、远志枣仁儿粥

远志15克,炒枣仁儿10克,粳米85克。做法:把粳米洗净加水,大火煮沸转小火,加入远志和炒枣仁儿,继续熬煮成粥即可。食用方法:每日临睡前做宵夜食用。

功效:宁心安神、交通心肾、滋阴养血安神的功效。

3、桂圆红糖粥

桂圆肉30克,粳米150克,红糖适量。做法:龙眼肉温水浸泡片刻。粳米洗净加水,大火煮沸转小火,然后加入桂圆肉、红糖,小伙微沸熬煮成粥,表面有米油即可。用法:晨起空腹及临睡前各服食一次即可。功效:大补气血、开胃益脾、养气安神、补虚疗、损。

适用于心脾虚损、头昏失眠、贫血健忘、心慌气短、神经衰弱等症。

4、八宝饭

大寒吃八宝饭。

材料:糯米100克,大米100克,赤小豆50克,薏米50克,莲子20克,枸杞20克,桂圆肉20克,大枣50克。做法:将赤小豆、薏米、莲子洗净浸泡2小时,再加入糯米、大米等,用旺火蒸熟,加白糖适量。

功效:健脾益气、养血安神,适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。


风寒感冒饮食汤

童子鸡1只、黄芪、枸杞子、白术及调料等一起炖汤,补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力,适于体质虚弱、易患风寒感冒的人。

感冒患者可用鸡蛋1个,配以香菜、葱白、生姜等调料做汤,出锅前加入香油少许,祛风散寒、发汗解表,适于轻度感冒初期。

轻缓运动 微微汗出

晨起锻炼有风险。早晨天气寒冷,最好等到太阳升起后再到户外活动。在室外不宜久留,时间控制在1小时左右为宜。尤其患有高血压、动脉硬化、冠心病的老年人,外出应做好防寒保暖,戴上口罩、帽子、围巾,穿上棉鞋,来抵御严寒对身体的危害。

大寒时节,运动要适量适度。以促进阳气的升发,气血的畅通为目的。户外运动宜选择阳光照耀的地方,以身体感到温暖或微微汗出为宜,避免大汗淋漓损耗身体津液。可选择快走、慢跑、太极拳、易筋经、八段锦等轻缓运动。

按揉此穴 助力睡眠

大寒时节,人的阳气随着大自然的虚衰而低落,特别是近期新冠疫情的干扰、年终情节,阳气郁滞体内扰乱情志,人会出现情绪低落、心烦胸闷、失眠等情志问题。

四门穴主疏肝助疏泄。期门与章门两个穴位,左右各两个,所以叫它们“四门”。期门穴为肝经的募穴,中医古籍《伤寒论》里认为此穴为疏泄肝胆的首选穴位。章门是“障碍之门”的意思,它不仅是肝胆经的会穴,又是脾的募穴,专门治疗脾虚与情志抑郁。只要将双手掌面贴于乳房下方,以八字形式往下用力推,便可以刺激到这四个穴位。每天早晚分别反复推5分钟左右,就可以感受到焦虑情绪正在渐渐消散。