现在来说盐蒸橙子。

我之前的文章里面写过，古人认为，橙子的药性是酸凉的，具有和中、开胃、止呕、行气的作用，但是橙子皮，药性却是苦辛，温的。

那么，为何橙子的皮和肉，药性会截然相反呢？

原来，橙子是古代的时候，柚子和橘子杂交而来的品种，具有柚子和橘子的两方面特性。我的体会是，橙子肉，更接近柚子肉的药性，具有清凉，去火的作用，而橙子皮，则更接近橘子皮，药性是温的，具有宣肺散寒、止咳平喘的作用。
我们现在吃的橙子，几乎和橘子一样多，但是，我们对橙子的药性，却是不够了解的。橙子默默地奉献了这么多年，没有被准确定位，放到应有的位置上，很可惜啊。

所以，我们现在清楚了，橙子皮散外寒，橙子肉可以清里热。那么，我们平时吃的都是橙子肉，该怎么把两者结合在一起呢？

方法就是：盐蒸橙子。

那么，这个盐蒸橙子怎么做呢？

来，开始准备材料吧！橙子一个，食盐三分之一勺。

具体的做法，各位准备系上围裙，开练吧！

盐蒸橙子制作课堂

1、准备材料：橙子、牙签、盐！橙子可在盐水中浸泡一会儿，洗净外表。

2、将橙子割去顶，露出橙子肉，就象橙盅那样的做法。

3、将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入，另外用牙签插住橙子固定。（注意，盐不要多，我们自己也可以试验着来，有的人耐受力有限，稍微咸一点，就会觉得难以下口的。）

4、装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右。

5、取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃。

这样的盐蒸橙子，一般一天吃一个或者两个，对咳嗽的辅助调理，很有帮助的。

这个，就是盐蒸橙子的方法。

下面，我们再总结一下今天讲的内容：

寒邪向里入侵，会进入外寒里热阶段，在外寒里热的轻浅阶段，症状只有喷嚏、咳嗽，鼻涕和痰刚刚出现清黄混合的时候，我们可以用食疗方法治疗咳嗽，比如盐蒸橙子。

如果外邪入侵严重，除了上述症状，还出现了咽喉红肿疼痛，发烧，浑身有明显的感冒症状的时候，要及时用药治疗感冒，此时的咳嗽，只是感冒的一个症状，感冒痊愈了，咳嗽自然会好。