【养生药膳】处暑进补 润燥小点心

沙参粥

原料：沙参15～30克，粳米50克，冰糖适量。

制作：沙参捣碎加水煎汁，药汁与粳米同入沙锅，加水文火煮成粥，入冰糖即可。

用法：每日早、晚温热服食，7天为一疗程。

功效：滋阴清热、润肺养胃、祛痰止咳。

注意：沙参煮粥宜稍稀薄，不宜太稠厚。外感风寒所致咳嗽者，不宜服。沙参有南、北沙参之分，二者功效基本相同，前者偏于润肺祛痰，后者偏于养胃生津。

石斛粥

原料：鲜石斛30克，粳米50克，冰糖适量。

制作：石斛以水200毫升，文火久煎取汁约100毫升，将药汁、粳米加水400毫升煮成稀粥，放冰糖搅匀。

用法：每日早、晚稍温顿服。

功效：滋阴、生津、养胃。

应用：温热病后，阴津耗伤所致的心烦口渴、虚热不退、胃脘隐痛、不思饮食、呃逆干呕等。

蔗浆粥

原料：甘蔗浆100-150毫升，粳米50克。

制作：新鲜甘蔗适量洗净后榨浆汁备用。粳米入沙锅加清水300毫升左右，以文火煮粥，粥将熟时调入蔗浆，搅匀稍煮片刻即可。

用法：每日早、晚稍温服食。

功效：滋阴生津、润燥止渴。

应用：阴津不足所致的心烦口渴、肺燥干咳、食欲不振、反胃呕吐、大便燥结及热性病后期、津伤唇舌干燥、形体消瘦等。

注意：脾胃虚寒及糖尿病患者，均不宜服。

柿饼饭

原料：柿饼50克，粳米250克，白砂糖适量。

制作：柿饼洗净切块备用，将粳米洗净，与柿饼粒和匀置饭盆内，加水蒸熟即成。

用法：作主食。

功效：益气、养胃、降逆。

应用：胃气虚、胃气阴两虚所致的不思饮食、胃胀不适、呃逆呕吐，及胃神经官能症属胃气阴亏虚者。