7、板栗：熟食补中利脾胃，生食强肾健腰腿

每年到了霜降节，糖炒栗子热腾腾的香味又开始在街头巷尾飘动，仿佛提醒人们冬天的脚步已经走近了，应当更加注意身体。

板栗香甜可口，做干果零食或是做菜肴佐料都很相宜，它不仅含有大量淀粉，可以直接当饭吃，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，有很好的食疗保健功能。

板栗在中医养生上也一直很受重视。《名医别录》说栗子“主益气，厚肠胃，补肾气”，它入脾肾经。民间用板栗补养、治病的方法很多，但是很多人也许不知道，板栗熟吃和生吃还各有讲究呢。

板栗味甜性温，可炒可煮，有和胃健脾功效。现在由于生活条件改善，家长对小儿的营养照料往往过于精细，强食、偏食均可导致临床多见的小儿脾虚证，所谓“脾虚”即指小儿面色无华，体倦乏力，形体偏瘦，厌食或拒食。此时可将板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱、经常腹泻的小儿，以增加其食欲，收涩泻泄，调理肠胃。怀孕初期孕妇常常胃口不佳，连平时自己喜欢的菜都不想吃，家人可劝食些熟板栗以帮助她们改善肠胃功能。

此外，用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜，板栗与粳米一起健运脾胃，增进食欲，既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复，也适合长期治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳，气虚乏力。

8、冬令强身佳品：羊肉

俗话说：“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”每逢冬天，无论是山明水秀的南国，还是天寒地冻的北方，大街小巷内都飘出一阵阵羊肉汤味，或清清淡淡，或浓浓郁郁，让人不禁驻足，做个深呼吸，享受片刻香味在体内回荡的快意。

冬天，气温偏低，人体的阳气藏于体内，如果此时出现了手足冰冷，就需要进补性温的食物，来增加阳气来御寒。羊肉因其温热，具有补肾壮阳、暖中祛寒的功效，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋生肾阳，强壮身体，被人们奉为冬令补品。《本草纲目》中，羊肉“暖中补虚，开胃健力，滋肾气”的这一论断，也验证了羊肉的非凡功效。

羊肉的吃法很多，葱爆羊肉、烤羊肉串、涮羊肉等，其实，笔者以为胡萝卜炖羊肉是比较好的进补方法。

胡萝卜500克洗净后，切成块状。将羊肉1000克洗净，略微焯水后捞出，切成小方块。生姜20克洗净，拍烂。砂锅内倒入适量清水，放入羊肉和生姜，用大火煮开20分钟后，倒进适量料酒，放入5克甘草。再煮10分钟后，放入胡萝卜煮开，然后改用小火煮至熟，放入适量食盐和味精，洒上葱花即可。

9、糙米养出好颜色

我们平常吃的雪白柔软的米饭叫做精白米，它是在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分得到的产品。大米虽然洁白细腻，但你也许不知道，经过精加工的小米，在碾制过程中胚芽以及谷子釉质部分和谷糠一起被磨掉了，大量的营养物质随之流失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是淀粉和部分蛋白质。例如：精小米中脂肪含量为5％，而细谷糠中则高达17％，况且维生素E、B族维生素及丰富的膳食纤维都流失在谷糠中，营养价值便大打折扣。

相对于精白米而言，脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米叫做糙米。可别小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。大米中60％~70％的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在其中。

活化气血，益肤美发

糙米中富含的B族维生素是皮肤和黏膜的健康卫士。一般人头皮屑多、发质油腻或脱发与体内缺乏B族维生素有密切关系。青年女性常见的痤疮粉刺也与此类维生素不足有关。此外，B族维生素还对湿疹、皮肤癣、皮肤炎等症有明显疗效。因此，经常食用糙米，能滋润肌肤，均匀油脂分泌，使女性皮肤光滑柔软白嫩，面色丰盈，头发乌黑闪亮，减少脱发、枯发和白发的产生。

10、春在溪头荠菜花

春季到了万物生发，山野里出了许多可供食用的野菜，富含美味又有食疗作用，例如南方田头溪边常见的荠菜就深为人们所喜爱。

荠菜具有丰富的营养成分，它的食物纤维含量高达1.7毫克/100克，除了常见蔬菜含有的营养素和维生素以外，还富含钾、镁、钠、锰、锌和铜等元素和人体所需的10余种氨基酸，以及草酸、苹果酸、黄酮、胆碱、乙酰胆碱等，经常食用可增强人体免疫力。

据《本草纲目》记载：“荠菜味甘性平，人心肺肝经，具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功。”常吃荠菜，对防治麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、软骨病、前列腺炎、泌尿系感染等均有较好的效果。荠菜全草均可入药，其花是止血良药，种子还可以明目祛风，治疗眼病和黄疸。南方农村素有“三月三，荠菜当灵丹”之说，说明春季新生的荠菜具有很高的营养保健价值。民间用荠菜和粳米熬制成荠菜糊，古称“百岁羹”，老年人常食用既可防病又可延年益寿。