大寒节气的饮食调养

大寒节气应遵守“保阴潜阳”的饮食原则，宜减咸增苦，以养心气，使肾气坚固，切忌粘硬、生冷；宜热食，但燥热之物不可过食；食物味道可适当浓一些，保持一定热量。

【养生药膳】

温暖汤粥暖胃暖心

冬季喝粥能祛病养生，如肾虚劳损、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虚寒症人群，可以喝羊肉萝卜粥，羊肉将熟时取出萝卜，再将米放入羊肉锅里，早、晚餐温热服食，助元阳、补精血、益虚劳。

牙痛喉痛、便秘尿痛者等热盛症者不宜。

风寒感冒饮食汤

童子鸡1只、黄芪、枸杞子、白术及调料等一起炖汤，补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力，适于体质虚弱、易患风寒感冒的人。

感冒患者可用鸡蛋1个，配以香菜、葱白、生姜等调料做汤，出锅前加入香油少许，祛风散寒、发汗解表，适于轻度感冒初期。


大寒节气的粥食

（以下文字来源：传统养生学堂）

特别提示大家，大寒节气，应多吃胡萝卜、油菜、菠菜等黄色绿色蔬菜，决不要暴饮暴食，适当多喝小米粥，要多吃淮山、山楂、柚子这些健脾消滞的食物，以及大米和炒白扁豆熬粥，健脾除湿。

大寒节气，山药黑芝麻粥，桂圆肉红糖粥帮助我们滋补肝肾、心肾相交。大寒要吃八宝饭：糯米、大米、赤小豆、薏米、莲子、枸杞、桂圆肉、大枣。

1、山药黑芝麻粥

大米100克，山药150克，黑芝麻20克。辅料：冰糖20克。

做法：山药洗净，刮皮，切滚刀小块儿；大米洗净加水大火煮沸转小火煮30分钟。然后将山药和黑芝麻放入锅内，熬煮熟了就可以了，最后加冰糖溶化即可。

功效：益脾补肾，滋阴润燥，适用于动脉硬化、体弱多病、须发早白、便秘等。

2、远志枣仁儿粥

远志15克，炒枣仁儿10克，粳米85克。做法：把粳米洗净加水，大火煮沸转小火，加入远志和炒枣仁儿，继续熬煮成粥即可。食用方法：每日临睡前做宵夜食用。

功效：宁心安神、交通心肾、滋阴养血安神的功效。

3、桂圆红糖粥

桂圆肉30克，粳米150克，红糖适量。做法：龙眼肉温水浸泡片刻。粳米洗净加水，大火煮沸转小火，然后加入桂圆肉、红糖，小伙微沸熬煮成粥，表面有米油即可。用法：晨起空腹及临睡前各服食一次即可。功效：大补气血、开胃益脾、养气安神、补虚疗、损。

适用于心脾虚损、头昏失眠、贫血健忘、心慌气短、神经衰弱等症。

4、八宝饭

大寒吃八宝饭。

材料：糯米100克，大米100克，赤小豆50克，薏米50克，莲子20克，枸杞20克，桂圆肉20克，大枣50克。做法：将赤小豆、薏米、莲子洗净浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量。

功效：健脾益气、养血安神，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。