3、我一个土豆差不多可以做四个饼，所以，我就打 4 个鸡蛋。打的时候把蛋清和蛋黄分离，蛋清打入碗里，蛋黄留在蛋壳里备用。

4、往控好水的土豆丝里加一丢丢盐、适量胡椒粉、2个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀。（还剩下2个蛋清可以用来炒饭，也可以用来做汤，超好吃！）