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加国生活网小编最新爆料:随着天气渐渐变暖,加拿大各地的Ribfest烧猪排节将在各地举行,安省也不例外,各个城镇都会举行。而安省最大型的Ribfest即多伦多Toronto Ribfest 将会在每年的国庆节长周末举行,大家一定不要忘记在日历上标注上这一天,一定不要错过这个只有在北美才能感受到的美食文化。届时到了晚上还会有焰火表演哟。



时间:2018年6月29日至7月2日,其中星期五至星期日11am—10pm、星期一11am—8pm
地址:Etobicoke Centennial Park — 256 Centennial Park Rd. Etobicoke, Ontario 点击查看google地图
网址:http://www.torontoribfest.com


【加国生活网专稿】进入6月份以后,加拿大的户外活动越来越多,除了各种各样的音乐节、文化节之外,还有一个名叫Ribfest 的美食节都会在北美这片土地的各个城市和小镇展开,加拿大人更是对Ribfest 情有独钟。

Ribfest,是两个英文单词合并在一起的单词,就是Rib + Festival,顾名思义就是和Rib(排骨)有关的Festival(节日)。排骨要怎么做才好吃,各个族裔的人们有着各自的方法。加拿大人认为,排骨一定要抹上各种酱料后再在火上烤着吃才算是美食,于是如何挑选肉质鲜嫩的猪排牛排以及那些抹在猪排牛排上的酱料就成了“武功秘籍”,参加ribfest 的各个摊位就靠着各家的“武功秘籍”与众多竞争者打着“擂台”。

Ribfest 后来发展成不仅有烤牛排或猪排的美食,还包括了烧烤牛肉、烤猪肉、牛肉或猪肉三明治、鸡肉、烤土豆等美食。此外,美食节还往往“搭配”着音乐节、零售摊位、儿童游乐场等众多活动。最终,Ribfest 在北美大地上以“星星之火可以燎原”之势迅速在北美大地上蔓延开来,而且越“烤”越旺……

于是加国生活网小编在7月1日的加拿大国庆日那一天,亲自去体验了一下加拿大的Ribfest文化。


国庆节那一天阳光灿烂的,天上没有一丝风彩。小编哼着歌,正开车行驶在多伦多401高速公路上。


Toronto Ribfest 是在Eglinton Ave. West 夹Renforth Dr. 西南角的Centennial Park 举行的。没想到小编的好心情,先被停车位给破坏了。这个Centennial Park特别特别特别的大,停车场倒是挺多,但小编转了一大圈,到处都没找到停车位。在这个广阔的公园没见几个人,哪来的那么多的车。折腾了近一个小时,终于趁着一辆买冰激淋的车开动之际,抢到了一个车位。下了车,长嘘了一口气。顺着人流,向前走……


渐渐的,人开始多起来了,在一座山坡的旁边,有一些大篷,一些人出出进进的,估计这里就是Ribfest的主要场地了。国庆日,加拿大人都穿红戴红的,心情也是红红的。


小编看到许多人的手里都拿着餐盒,盒子里是一些红红黑黑的东西。到底是什么样的美食让这么多加拿大人趋之若鹜的,小编心里疑惑着……


先进入小编眼帘的是一些零售摊位。小编倒是没被摊位吸引多少,只是感觉多伦多的天那么的蓝,走进去,好象要融化在蓝天里……(这句是日本电影《追捕》的台词,呵呵)


再看到的是儿童游乐场,有好多好玩的游戏。


转过一个弯,突然,小编的眼前一“晕”,天啊,满眼全是密密麻麻的人啊……


再来个大特写,这简直是人的海洋,原来人都“藏”在这里了。和看不见人的街道相比,这里的people mountain people sea的场面真是让人找不着北!


小编的眼前出现一大片的大牌子,许多人在这些“大牌子”前排着队。烧烤味扑鼻而来,原来,这里才是Ribfest的主要“战场”,这一大片的牌子,代表着一家家Rib烧烤店正在现场打着“擂台”。说实话,小编个人感觉,照片没有拍出现场的壮观,因为无论小编怎么拍,都不可能把现场的那么多人同时“装”在镜头里。好的,不得不说各个烤rib的摊位恨不得把自家招牌挂到天空上,获得奖越多挂得越高,因为越高就意味着排队的人越多……

Ribfest 顾名思义就是和Rib(排骨)有关的Festival(节日),排骨要怎么做才好吃,各个族裔的人们有着各自的方法。加拿大人认为,排骨一定要抹上各种酱料后再在火上烤着吃才算是美食,于是如何挑选肉质鲜嫩的猪排牛排以及那些抹在猪排牛排上的酱料就成了“武功秘籍”,参加ribfest 的各个摊位就靠着各家的“武功秘籍”与众多竞争者打着“擂台”。

有“擂台”自然就有“评委”,还真有那么一批热爱Rib的“食客”经常往来于各大Ribfest,用他们挑剔的味觉品评着各家烤出的rib,于是各种名头的奖项就出台了:Best Ribs(最佳排骨)、Best Sauce(最佳酱料)、Best Pulled Pork(最佳嫩猪排。pulled pork 即经过低温等方式处理后的猪排,肉变得更细嫩,肉很容易从骨头上被pull拉下来)以及the Peoples Choice Award(最受欢迎大奖)等奖项。


于是每家烧烤店前,都放着这样一大堆奖怀、奖牌,用来证明他们的Rib是货真价实的“出色”,看到这些,所有的人都走不动了,怎么也得买些Rib尝尝。

加拿大人一般不喜欢弄虚作假,凡是摊位前摆有各种奖怀的摊位往往还真是货真假实的“武功高手”,这一招对于初次来到这种ribfest 的人都有效,因为面对二三十家卖同样的烤rib的摊位,当你不知道选择哪家的时候,看到有奖杯的摊位你就去排队就行了,一定会让你吃得直舔手指头的。当然了,凡是获奖的摊位都有卖酱料的,你可以买些回家,自己烧烤的时候用。


小编再来个大厨烧烤大特写。听朋友讲,这些烧烤店每家都有独家“密制”酱料,味出来的肉特别嫩,而且烧烤的炭很重要,烧烤的技术也很重要。


所选择的排骨的大小、肉质以及抹涂酱料的方法都有讲究,所以说看着都是一样的猪排,但烤出来的味道却是不一样的。虽然味道不一样,但价格都差不多。整个排骨Full Rib $22,1/2 $13,Rib 三明治 $7(放排骨做成肉丝状放在面包里)。


这个大叔很厉害,左右开弓,左边烤着猪排……


右边烤着鸡翅。大厨边烤边刷着红红的酱料,好诱人的。


小编又被一种美食所吸引,这位大婶手里托着的象莲花一样的东西是什么?


原来这个美食是从这家叫“ Bloomin Onion ”的店铺里制作出来的,这个“莲花”竟然是用洋葱炸出来的,真是太有创意了。不过呢,能炸出这么大,一定得要用不少油呢,吃下去也会增加不少油脂。小编个人认为,这美食虽然很诱人,但不是特别健康。价格:每个$9。


现场的另一边,有一大片的桌子,排完队买到美食的人们,就坐在这里开吃!原来加拿大还有一种生活,那就是坐在阳光下、边吃烤排骨、边听音乐!


吃美食的场地不止一处,在另一处的场地,有乐队在为大家现场表演。大家同样也是边吃边欣赏音乐,时不时地还爆发出阵阵掌声……


给乐队一个大特写。这个Ribfest一般都是在每年的国庆节长周末举行的,如果你想感受极具加拿大特色的美食节,就一定不要错过这个活动。记得要在Renforth 这条路上找停车场,那里的停车位比公园的其他位置都要多。祝大家国庆节长周末快乐!!