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凉菜,吃得清爽又健康,什么时候都是餐桌上不能缺少的角色,在这个大团圆的日子也不例外,来两道三文鱼冷盘,象征喜气洋洋,幸福圆满!

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文章来源:胖星儿的幸福笔记
原文:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5919b50e0102dx75.html

三文鱼开胃脆托

薯片的酥脆与挪威三文鱼的肥嫩,形成强烈对比的口感。一口下去,先是略有芥辣刺激的软软肥后的三文鱼肉,隐隐中还有着苦菊的清香,然后是脆的薯片收尾,非常丰富的味蕾体验。而且操作容易、滋味新颖,绝对适合做家宴首先登场的开胃小碟,从一开始就惊艳全桌!

原料:三文鱼生1块,苦菊,薯片若干

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做法:

1、 冰鲜挪威三文鱼切小丁~~如果用刺,请用小镊子夹出,另外不用鱼皮。

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2、生鱼酱油和青芥末调成汁,将三文鱼小丁略拌入味。

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3、取薯片一片,上面放些苦菊。

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4、将三文鱼小丁放在薯片苦菊上即可。

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