原创：浅梦/大伦育儿说
原文：https://mp.weixin.qq.com/s/FvEa_OaXfkfPy1mGHv3t-w

一年四季，循环往复，不知不觉间，草木枯萎凋落，满眼都是凄凉萧瑟之景，天气越发的寒冷，行人也是脚步匆匆，没有人愿意在室外多做逗留，还是回到温暖的家中，吃着热气腾腾的饭菜，最让人感到幸福。

世界是公平的，冬天虽少了些眼花缭乱的风景，但却补偿给我们许多新鲜可口的果蔬，这不，最近又赶上了柿子大量上市，这又是一个不可错过的果品。

“色胜金衣美，甘逾玉液清。”成熟后的柿子色泽鲜艳，丰腴多汁，品种繁多，风味甜美，难怪会得到古人这样的赞誉。除了美味，在中医眼中，它还是健脾养血、润肺、清热生津的好东西，《本草纲目》：“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气平，性涩而收。”《日华子本草》：“润心肺，止渴，涩肠，疗肺痿，心热，嗽，消痰，开胃。”

在秋冬，我们还常见一种柿子做的小零食，就是柿饼，这柿饼也可润肺化痰、补脾涩肠，《嘉佑本草》：“厚肠胃，涩中，健脾胃气，消宿血。”《日用本草》：“涩肠止泻，杀小虫，润喉音。”

柿饼最吸睛的部分就是它表面的一层白霜，这白霜是柿子中的精华结晶析出的粉状物，《本草纲目》载：“柿霜，清上焦心肺热，生津止渴，化痰宁嗽，治咽喉口舌疮痛。” 柿霜可以缓解咽喉干痒，口舌疮痛，柿霜温水调饮，也能起到生津润喉之力。

柿子虽好，但其性偏涩偏收，所以并不适宜过量食用，那么怎样食用柿子才能更好的发挥其养身之功呢？我们不妨来看看张锡纯是如何做的。

珠玉二宝粥

张锡纯是近代著名的中医大师，他在《医学衷中参西录》中记载了一个方子，叫做“珠玉二宝粥”，此方由薏苡仁、山药、柿霜饼组成，非常适合秋冬季节食用，它平补肺脾肾，适用于容易咳嗽，食欲不佳，体型偏瘦，大便干结，容易气促多汗的孩子。

在尊重原方的基础上，浅梦又加了些粳米，这样此粥更适合给孩子当做早餐来喝，那么具体用量与做法如下。

原料：

薏米50g、山药50g、柿霜饼2个、粳米50g

做法：

1、薏米洗净，提前浸泡3小时；

2、山药去皮切小块；柿霜饼切成小块；

3、粳米淘洗干净，泡半小时；

4、锅中倒入薏米，先煮20分钟；

5、然后倒入所有食材，继续煮30分钟即可。

薏米圆润纯白如珍珠，山药去皮切块后白净清亮如碎玉，所以这个粥得名“珠玉二宝粥”。但浅梦加入粳米后，粳米染上了柿子的颜色，于是粉嫩嫩的米粥很是漂亮。浅尝一口，食材都炖得软烂，还带着些柿子的酸甜，这奇妙的味蕾体验大家都可以尝试一下。

那么，张锡纯为什么选用了这几个食材，它们搭配起来又是如何发挥作用的呢？我们来看看其中的道理吧。

张锡纯认为：“然单用山药，久则失于黏腻；单用薏米，久则失于淡渗，惟等分并用，乃可久服无弊。又用柿霜之凉可润肺、甘能归脾者，以为之佐使。”

山药平补脾肺肾，薏米健脾利湿、舒筋除弊、清热排脓，两者等量使用，既可防止山药久用过于黏腻，又可防止薏苡仁久用过于淡渗，这样的配伍久用没有弊端。再加上柿霜润肺止咳、生津利咽，以上诸药合用益气健脾、补肺益肾、润肺止咳、生津利咽。

不得不感叹中医的智慧，就连日常的食材都能被运用得如此精妙，原来中医早已融汇到了我们的生活中，这样“平易近人”的中医更具魅力，更值得我们去发现与学习。

冬天要来了，让我们多学习些中医知识，多装备些保卫自己的武器，当然也别忽视食疗的作用，大家吃好，喝好，把身体照顾好吧！