原创：浅梦/大伦育儿说
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有点兴奋，有点激动，春节进入倒计时，新年仿佛就在触手可及的地方，节日固然让人喜悦，但期待过节的日子才是最让人幸福的，那就让我们带着幸福感来看看浅梦今天要做什么美食吧！

熟悉浅梦的朋友都知道，每逢节日，浅梦都会制作一道与节日相关的饮食，那么这次也不例外，春节可是我们最重要的节日，这美食一定要颜色好、味道好、寓意好，于是，今天的主角我们就定为年糕吧！

年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小朋友的身高一年比一年高，人们的工作与生活一年比一年提高，所以，年糕也是我们过年必备的食品，前人还有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

年糕并不难购买，市面上的年糕更是各种口味，各种形状，应有尽有，但为了让家人和孩子吃得更安心，我们还是自己动手制作比较稳妥，而浅梦要告诉给大家的用料也很简单，只需红豆与糯米粉，这道符合新年气氛的红豆糯米年糕便可完成！

红豆糯米年糕

●原料：

红豆200g、50g糯米粉、50g玉米淀粉、25g白糖、糖桂花酱适量

●做法：

1、红豆提前浸泡一晚，放入锅中煮至软烂，然后捞出备用；（煮红豆的水不要倒掉）

✿红豆泡得越久越容易煮软烂，这里再和大家分享一个红豆快速煮烂小技巧：

先把红豆清洗干净，接着放入清水，刚刚没过红豆就可以了，把它放入冰箱的冷冻室，冷冻成冰，因为水结冰了体积就会变大，红豆吸收了水分，结冰以后呢，表面就会撑裂，裂了的红豆再煮就很容易煮烂了。煮的时候可以先把冻好的红豆过一下清水，冰很快就溶解了，水开以后，把红豆倒进锅中就可以了。

2、碗中倒入红豆、糯米粉、淀粉和白糖；

3、加适量红豆水，搅拌成红豆糊；

4、模具内铺油纸，然后倒入红豆糊，上锅蒸30分钟；

5、脱模、切块，再淋上点糖桂花酱即可。

红豆

红豆性平，归肝、脾经，能够理气活血，清热解毒。红豆一般仅能够作为食材或者食疗，我们常吃的红豆沙、红豆粥或者奶茶里的红豆小料，用的都是红小豆。

赤小豆

而另一种赤小豆是作为药用的，能够健脾利湿。赤小豆和红豆还是有区别的，赤小豆偏细长，红豆比较圆，大家使用的时候还是要注意辨别。

糯米

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经，能够补中益气、健脾止泻、缩尿、剑汗、解毒。

孙思邈："脾病宜食，益气止泄。"

《纲目》："暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。"

不过糯米性粘滞，不好消化，多食可助湿生痰，损伤脾胃，故糯米不宜多食，这个度大家一定要掌握好。

这道红豆糯米年糕口感软糯，味道微甜，搭配糖桂花或者白糖味道更好，阖家团圆时，大家分享着食用，感受着美味，传递着祝福，这份温暖与感动一定会牢牢烙印在心中。

在此，浅梦给大家拜个早年啦，祝大家虎年如意，万事顺心！