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原创:浅梦/大伦育儿说
原文:https://mp.weixin.qq.com/s/NHB4EAB0LgtvQo9Irf4oRQ

有点兴奋,有点激动,春节进入倒计时,新年仿佛就在触手可及的地方,节日固然让人喜悦,但期待过节的日子才是最让人幸福的,那就让我们带着幸福感来看看浅梦今天要做什么美食吧!

熟悉浅梦的朋友都知道,每逢节日,浅梦都会制作一道与节日相关的饮食,那么这次也不例外,春节可是我们最重要的节日,这美食一定要颜色好、味道好、寓意好,于是,今天的主角我们就定为年糕吧!

年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着小朋友的身高一年比一年高,人们的工作与生活一年比一年提高,所以,年糕也是我们过年必备的食品,前人还有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”

年糕并不难购买,市面上的年糕更是各种口味,各种形状,应有尽有,但为了让家人和孩子吃得更安心,我们还是自己动手制作比较稳妥,而浅梦要告诉给大家的用料也很简单,只需红豆与糯米粉,这道符合新年气氛的红豆糯米年糕便可完成!



红豆糯米年糕

●原料:

红豆200g、50g糯米粉、50g玉米淀粉、25g白糖、糖桂花酱适量

●做法:

1、红豆提前浸泡一晚,放入锅中煮至软烂,然后捞出备用;(煮红豆的水不要倒掉)

✿红豆泡得越久越容易煮软烂,这里再和大家分享一个红豆快速煮烂小技巧:

先把红豆清洗干净,接着放入清水,刚刚没过红豆就可以了,把它放入冰箱的冷冻室,冷冻成冰,因为水结冰了体积就会变大,红豆吸收了水分,结冰以后呢,表面就会撑裂,裂了的红豆再煮就很容易煮烂了。煮的时候可以先把冻好的红豆过一下清水,冰很快就溶解了,水开以后,把红豆倒进锅中就可以了。