文章来源：叶子的小厨的博客
原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_b84c63110102xsql.html

炎炎夏日，有木有感觉不想下厨？

是的，最近太闷热了，真的有些懒于下厨，可也不喜欢点外卖和下饭馆，那就在家做一些简单的懒人菜吧......

皮蛋拌豆腐，简单又好吃，不用开火，几分钟就做好，这闷热的天，很推荐哟。

这拌菜要做得好吃，凉拌汁很重要，搭配也非常重要，像我今天这个皮蛋豆腐，加了两种小配料后，味道非常不错，家人都夸比饭店的好吃。

那具体加的什么呢？怎么做呢？来一步一步看吧......

【食材】

内脂豆腐一盒、皮蛋两个、榨菜15克、泡椒一个、小葱一棵、大蒜三瓣、香醋5克、生抽10克、蚝油5克、芝麻香油3克、凉开水10克、白糖3克。

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、将内脂豆腐的盒子如图样两边各切一个口子，然后轻轻拍一拍再从正面切开包装就可以取出完整的豆腐了。

3、将豆腐切成三块。（这个是根据自己的喜好来摆盘，亲们可以按照自己的喜好来做）

4、准备配料，我今天用了泡椒和榨菜，加上这两样做出来的皮蛋豆腐很好吃哦。将泡椒、榨菜切成末，大蒜捣碎，小葱切成葱花。

5、将皮蛋切成大小适宜的颗粒状。

6、将皮蛋碎丁撒上。

7、生抽、蚝油、香醋、芝麻香油、凉开水，混合，加入白糖、蒜蓉、榨菜末、泡椒末、葱花，拌匀。

8、将做好的调味汁淋入即可。